TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ayam Goreng Serai, Ide Menu Makan Malan yang Istimewa

Aromanya biking ngiler, deh

Ilustrasi ayam goreng serai (instagram.com/chaophraya.id)
Verified
Fina Wahibatun Nisa

Siapa, sih yang gak suka olahan ayam paling populer di Indonesia ini? Kurang afdal rasanya kalau gak ada ayam goreng dalam menu sehari-hari.

Variannya pun beragam, sehingga kamu bisa eksplor setiap hari. Ada ayam goreng kuning, ayam goreng kalasan, ayam goreng lengkuas, ayam goreng kremes, hingga ayam goreng serai. 

Kali ini IDN Times akan membagikan resep ayam goreng serai yang super aromatik untuk ide makan malammu hari ini. Yuk, cobain recook resepnya!

Baca Juga: 10 Kumpulan Resep Olahan Ayam yang Kaya Rempah untuk Makan Siang

Bahan Ayam Goreng Serai

Ilustrasi paha ayam (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)
  1. 1 ekor ayam utuh, potong jadi delapan bagian 
  2. 100 ml air
  3. 6 cm lengkuas
  4. 6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris miring
  5. 4 lembar daun jeruk 
  6. 1,5 sdt garam 
  7. 1 sdm air asam jawa
  8. 1/2 sdt gula pasir 
  9. minyak untuk menggoreng 

Bumbu rendaman:

  1. 6 cm lengkuas
  2.  6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris miring
  3. 5 cm kunyit bakar, haluskan
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 1 sdt air asam jawa 
  6. 1 sdt air perasan jeruk nipis
  7. 1/2 sdm garam     
  8. minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. 20 gram terasi bakar  
  2. 10 buah cabai merah 
  3. 6 buah cabai merah keriting
  4. 5 siung bawang merah 
  5. 2 siung bawang putih   
  6. 1 cm jahe 

Cara Membuat

Ilustrasi menggoreng ayam (pexels.com/cottonbro)
  1. Cuci ayam dengan air bersih, lalu lumuri dengan air asam jawa, air perasan jeruk nipis, garam, dan kunyit. Biarkan selama 30 menit hingga satu jam di dalam kulkas. 
  2. Setelah dimarinasi, panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
  3. Panaskan sisa minyak menggoreng ayam sedikit saja. Kemudian, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, hingga harum. 
  4. Masukkan garam, gula, air asam jawa, dan air. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam dan aduk merata. Tutup wajan dan biarkan selama enam menit hingga meresap. 
  5. Matikan api dan sajikan ayam dengan nasi. 

Baca Juga: 9 Kesalahan Umum saat Mengolah Sayap Ayam, Sering Melakukannya?

Topik:
food
makanan
Resep
resep ayam
Resep Makanan
Educate me
olahan ayam
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Tips Memilih Serai untuk Memasak, Aroma Harus Segar!

Resep Abon Ikan Tongkol, Cocok Dijadikan Stok Lauk Berminggu-minggu

[QUIZ] Berdasarkan Makanan Kesukaanmu, Ini Member Aespa yang Mirip Kamu!

5 Fungsi Nanas untuk Olahan Daging, Banyak Manfaat!

Resep Sup Kimchi Vegan, Hidangan Sehat Ala Korea untuk Makan Siang

10 Olahan Daging Sapi Berkuah Khas Indonesia, Gak Cuma Soto!

5 Tips Memilih dan Menyimpan Cincau Hitam supaya Tahan Lama

5 Cara Memilih Kacang Pistachio yang Tepat, Perhatikan Bentuknya!

[QUIZ] Member EXO yang Cocok Jadi Partner Kulineranmu!

[QUIZ] Olahan Nasi Khas Indonesia Ini Bisa Menggambarkan Karaktermu Lho!

Mana yang Lebih Baik, Bayi Dijemur Pakai Baju atau Tidak?

8 Resep MPASI Berbahan Dasar Pepaya, Baik untuk Pencernaan

Resmi Disahkan DPR, Ini Deretan Poin Kontroversial UU Kesehatan

20 Contoh Surat Lamaran Kerja Tulis Tangan Beserta Cara Membuatnya

Cara Mudah Menyimpan Perhiasan Mahal

Gaya Para Seleb Hadiri World Premiere 'Barbie The Movie'