Resep Ayam Masak Bom Khas Banjarmasin, Sedapnya Nendang Abis
Kelezatannya bikin merem melek
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagai ibu kota provinsi Kalimantan Selatan, Banjarmasin memiliki banyak kuliner khas yang menggoyang lidah, salah satunya ayam masak bom. Rasanya sedikit pedas, manis, dan gurih. Ada pula aroma khas smokey yang keluar dari bumbunya.
Olahan ayam ini dimasak dengan rempah-rempah yang cukup kompleks. Aroma smokey-nya datang dari arang panas yang dimasukkan ke dalam panci berisi ayam berbumbu.
Kalau penasaran dengan rasanya, ikuti resep ayam masak bom berikut ini. Cara pembuatannya gak sesulit perkiraanmu, kok.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 buah arang ukuran besar, bersihkan
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah kering, rendam air panas
- 3 buah cengkih
- 3 cm kayu manis
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm air asam jawa
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: 10 Cara dan Tips Mengolah Daging Ayam, Bau Amisnya Hilang!
Baca Juga: Resep Bubur Ayam ala Restoran Chinese Food, Menu Sarapan yang Lezat