Resep Bakso Goreng Babi Udang, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

2. Haluskan bahan-bahan

Langkah pertama, masukkan semua bahan, kecuali tepung tapioka dan baking powder, ke dalam blender atau food processor. Haluskan dan sisihkan.

3. Tambahkan tepung dan baking powder

Berikutnya, pindahkan daging yang telah dihaluskan ke dalam wadah besar. Masukkan tepung dan baking powder, lalu campur hingga rata. Kalau adonannya dirasa masih terlalu encer, kamu bisa mendinginkan adonannya di dalam kulkas sebentar.

4. Goreng bakso dalam minyak panas

Selanjutnya, tuangkan minyak yang banyak dalam wajan. Panaskan minyak dengan api sedang.

Kalau sudah panas, bentuk dan goreng bakso satu persatu hingga mengapung. Setelah mengapung, kecilkan apinya lalu masak bakso selama kurang lebih 25 menit.