Resep Membuat Bebek Peking ala Rumahan, Kulitnya Kriuk Banget!

2. Tumis bumbu-bumbu hingga wangi

Langkah pertama, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan daun bawang, hingga harum. Setelah itu, tambahkan air, bubuk ngohiong, kecap asin, arak masak, garam, gula, dan kaldu jamur. Pastikan airnya cukup untuk menutupi semua permukaan bebek. 

3. Rebus bebek hingga matang

Selanjutnya, masukkan bebek dan ungkep selama kurang lebih 1,5 jam hingga airnya habis. Angkat bebek dan tiriskan.

4. Olesi minyak pada permukaan kulit bebek

Panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celsius. Setelah itu, oleskan minyak goreng pada kulit bebek, lalu panggang ke dalam oven. Ulangi tahap pengolesan minyak ini setiap lima menit.

Panggang hingga kulit bebek jadi renyah di semua permukaannya. Supaya lebih mudah, belah bebek menjadi dua bagian.