Resep Bongko Kopyor, Menu Takjil Khas Gresik yang Manis Gurih
Segar di kerongkongan, nyaman di perut
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gresik punya beragam kuliner khas yang bikin lidah bergoyang, salah satunya bongko kopyor. Jajanan tradisional ini terdiri dari roti, pisang, mutiara, nangka, dan siraman santan yang gurih. Kemudian, dibungkus menggunakan daun pisang dengan bentuk tum.
Sajian bercita rasa manis dan gurih ini cocok dijadikan sebagai menu takjil. Sebelum dihidangkan, simpan terlebih dahulu di dalam kulkas agar lebih nikmat.
Jangan hanya menelan air liur, langsung ikuti resep bongko kopyor khas Gresik di bawah ini! Bisa juga jadi ide jualan antimainstream, lho. Pasti beda dengan yang lain.
Bahan Bongko Kopyor
- 750 ml santan kental
- 100 gram sagu mutiara, rebus
- 80 gram gula pasir
- 6 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
- 6 buah mata nangka, buang biji dan potong dadu
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- 2 buah pisang kepok, iris bulat
- 1 buah kelapa muda, keruk lebar
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/4 sdt garam
- batang lidi secukupnya, untuk penyemat
- daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Baca Juga: Resep Daun Singkong Krispi, Camilan Enak untuk Takjil Buka Puasa
Baca Juga: [QUIZ] Dari Takjil Favoritmu, Member NCT Dream Ini Bakal Menemanimu Buka Puasa