Resep Carrot Cake Sederhana, Lembut dan Enak, Bikin Jatuh Cinta

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang

Pertama, siapkan loyang terlebih dahulu. Olesi dengan margarin dan beri kertas roti, lalu sisihkan.

Siapkan wadah dan kocok telur, gula halus, dan gula palem dengan menggunakan mikser. Kocok hingga teksturnya kental dan mengembang.

3. Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan

Selanjutnya, ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam campuran telur dan gula. Tambahkan baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk. Kocok kembali dengan mikser berkecepatan sedang hingga adonan merata.

4. Masukkan minyak sayur dan wortel

Masukkan parutan wortel, lalu aduk dengan spatula hingga rata. Perlu dicatat bahwa jangan peras air dari parutan wortel, supaya vitaminnya tidak hilang dan membuat kuenya tetap lembut. Gunakan wortel impor supaya rasanya lebih manis.

Berikutnya, tuangkan minyak sayur dan aduk balik hingga adonan rata. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di permukaan adonan.