Resep Ikan Bakar Khas Banjarmasin yang Legit Menggigit

Bahan Ikan Bakar Khas Banjar yang Legit

1. 1 ekor ikan patin, ukuran sedang hingga besar, potong jadi 5
2. 1 sdm saus tomat
3. 3 sdm kecap manis
4. 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1,5 sdm garam
6. 1 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan ikan yang telah dibersihkan. Kemudian, diamkan ikan selama 30 menit hingga bumbu menyerap.
2. Campur kecap manis, saus tomat, dan minyak goreng ke dalam rendaman ikan. Aduk rata, lalu diamkan beberapa menit.
3. Bakar ikan sambil dioles bumbu rendamannya di atas bara api. Bakar kedua sisinya hingga matang.
4. Ikan patin bakar khas Banjarmasin siap dinikmati.

Baca Juga: 5 Tips Mengolah Ikan Bakar agar Daging Tak Hancur dan Tak Bau Amis