Resep Kari Ayam Terung, Kuahnya Gurih dan Kaya Rempah
Waduh, bakal jadi menu yang bikin gagal diet lagi, nih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang bisa menolak kenikmatan semangkuk kari ayam dengan kuah santan kaya rempah? Kami tahu, kamu akan sulit menolaknya. Apalagi kalau disantap dengan nasi atau lontong, pasti tambah terus.
Kali ini IDN Times akan membagikan resep kari ayam terung yang kuahnya super gurih. Dengan menambahkan terung, kamu tak perlu memasak sayur pendamping lagi. Kandungan gizinya lengkap dalam satu suapan.
Bahan Kari Ayam Terung
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1,25 liter santan encer
- 50 gram daun kemangi, cuci bersih
- 3 buah terung, potong 4 bagian
- 3 buah cabai merah besar, iris 2 cm
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 20 lembar daun kari
- 15 butir bawang merah
- 7 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kayu manis
- 3 cm kunyit bakar
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir cengkih
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan sangrai
Baca Juga: 4 Tips Bikin Ayam Bakar Kecap yang Empuk dan Bumbu Meresap
Baca Juga: Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Merah dengan Dada Ayam Filet