TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kicik Kambing Legit

Kuliner khas Yogyakarta yang menggugah selera

Ilustrasi kicik (instagram.com/sasmitaedo)
Verified
Fina Wahibatun Nisa

Punya stok daging kambing di rumah, tapi bingung mau memasaknya menjadi apa? Selaing diolah menjadi sate, kamu bisa memasaknya jadi kicik. Kicik adalah sejenis tongseng yang terbuat daging kambing, lalu dimasak dengan bumbu kecap.

Biasanya, kicik ini dimasak hingga kering tanpa kuah. Kamu bisa menemuinya di Yogyakarta sebagai pilihan lauk di warung sate klatak. Tak perlu jauh-jauh ke sana, intip resep membuat kicik kambing berikut ini!

Bahan Kicik Kambing

Ilustrasi daging kambing (unsplash.com/Sergey Kotenev)
  1. 500 gram daging kambing
  2. 4-5 sdm kecap manis
  3. 3-4 buah cabai rawit merah, iris
  4. 2 sdm gula merah
  5. 1 sdt merica
  6. air secukupnya
  7. garam secukupnya
  8. penyedap rasa secukupnya
  9. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  1. 2 siung bawang putih
  2. 2 siung bawang merah
  3. 1 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. 3 lembar daun salam
  2. 2 lembar daun jeruk
  3. 2 ruas lengkuas
  4. 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat

  1. Rebus daging kambing dengan daun salam hingga empuk, kemudian potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga wangi.
  3. Masukkan daging kambing, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, penyedap, gula merah, dan irisan cabai rawit. Masak hingga meresep, lalu koreksi rasanya.
  5. Kicik kambing siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing BBQ, Menu Makan Siang saat Weekend

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
Resep IDN Times
kambing
daging kambing
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Tempat Makan Bebek Bumbu Hitam di Surabaya, Lezatnya Maknyus!

Resep Rose Tteokbokki yang Lezat dan Menggoda Selera!

7 Makanan di Pernikahan Mahalini-Rizky Febian, Semuanya Menggiurkan!

5 Kesalahan yang Sering Terjadi saat Menumis Sayur, Harus Dihindari!

Resep Semur Telur Sederhana yang Lezat dan Bikin Nafsu Makan

Resep Sambal Terasi Mentah yang Sedap dan Mudah Dibuat

Resep Bibimbap ala Rumahan, Makanan Khas Korea Versi Halal

Resep Perkedel Kentang Kornet, Ide Lauk atau Camilan Renyah

5 Rekomendasi Tempat Makan di Jalan Raya Tawangmangu-Karanganyar

7 Pola Makan Sehat ala Marisa Tomei Agar Awet Muda di Usia 59

6 Ayat Al-Qur'an tentang Cinta dalam Diam, Bisa Jadi Bahan Renungan

Mana yang Lebih Baik untuk Bayi, Minyak Telon atau Telon Cream?

7 Warna Cat Kamar Tidur yang Menenangkan dan Bikin Suasana Nyaman

12 Tipe Istri Jika Dilihat dari Sudut Pandang Zodiak

Rekomendasi 3 Restoran Super Enak di Ho Chi Minh, Vietnam

5 Zodiak yang Bisa Membawa Energi Positif ke dalam Hidup Kamu