Resep Madeleine Khas Prancis, Kudapan Nikmat Pendamping Kopi

Cara Membuat

1. Parut kulit jeruk lemon, hindari bagian warna putihnya agar tidak pahit. Setelah itu, peras jeruk lemon dan ambil airnya. Sisihkan.
2. Dalam wadah, kocok gula kastor, telur, dan garam hingga rata. Tambahkan madu dan ekstrak vanilla, kocok kembali. 
3. Masukkan tepung terigu, tepung almond, dan baking powder, aduk rata. Tuangkan mentega leleh dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tutup dengan plastic wrap dan simpan di dalam kulkas selama satu jam.
4. Olesi cetakan madeleine dengan mentega, lalu taburi dengan tepung.
5. Keluarkan adonan, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga. Kemudian, semprotkan adonan ke dalam cetakan.
6. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Panggang madeleine selama 20 menit hingga matang. Keluarkan dan diamkan sebentar. 
7. Keluarkan madeleine dari cetakan dan sajikan dengan secangkir kopi.