Resep Nasi Balap Puyung ala Rumahan, Lengkap dengan Ayam Suwirnya
Serasa liburan ke Lombok kapan pun kamu mau
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kurang afdal rasanya kalau belum mencicipi nasi balap puyung jika sedang ke Lombok. Menu nasi bercita rasa pedas ini terdiri dari suwiran ayam, kering kentang, dan kacang panjang. Ada pula yang menambahkan telur pindang.
Karena rasanya yang nikmat itulah, para wisatawan selalu merindukan nasi balap puyung. Sayangnya, tak semua kota ada penjual makanan khas Lombok yang satu ini.
Itulah mengapa kami akan membagikan resep nasi balap puyung khas Lombok ala rumahan, lengkap dengan ayam suwir, kacang panjang, dan kentang gorengnya. Gak perlu jauh-jauh ke Lombok, deh!
Bahan Nasi Balap Puyung ala Rumahan
- nasi putih secukupnya
- kacang kedelai goreng secukupnya
- kacang panjang secukupnya, potong sesuai selera
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan ayam suwir:
- 500 gram dada ayam, rebus dan suwir
- 2 batang serai, memarkan
- 9 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri sangrai
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari kencur
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah jeruk limau
- terasi secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Editor’s picks
Bahan kentang goreng:
- 2 buah kentang
- 1 sdm garam
- 1 sdt kapur sirih
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Saus Nam Jim, Lauk Makan Siang yang Bikin Semangat
Baca Juga: 5 Nasi Khas Indonesia yang Orang Jarang Tahu, Ada Nasi Pager!