Resep Membuat Siu Mie, Mi Panjang Umur Spesial untuk Perayaan Imlek 

2. Rebus mi kuning

Pertama, didihkan air dalam panci kemudian rebus mi kuning hingga matang. Jangan lupa sambil diaduk supaya tidak lengket.

Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Letakkan mi dalam wadah dan beri sedikit minyak wijen, lalu aduk hingga merata. 

3. Marinasi ayam cincang

Berikutnya, marinasi ayam cincang dengan tepung maizena, parutan jahe, sedikit cuka beras,  kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk semuanya hingga merata. Dalam wadah lainnya, campurkan sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin. 

4. Tumis bahan-bahan

Panaskan sedikit minyak sayur dan tumis bawang putih dan bubuk cabai selama 10 detik. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak sekitar tiga menit hingga ayam mulai matang, angkat dan sisihkan. 

Setelah itu, tumis kubis dan jamur hingga layu menggunakan minyak bekas tumisan ayam. Jika sudah, matikan api dan campur dengan tumisan ayam, aduk merata dan sisihkan.