5 Resep Tempe untuk Sahur Anak Kos yang Bikin Semangat Makan

1. Resep Tempe Penyet

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, iris sesuai selera
2. 1 siung bawang putih, haluskan
3. 1/4 sdt ketumbar bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
6. minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

1. 10 buah cabai rawit
2. 5 buah cabai keriting
3. 4 sbutir bawang merah
4. 2 buah tomat
5. 1 siung bawang putih
6. 1 sdt terasi halus
7. 1/2 sdt gula merah, sisir halus
8. penyedap rasa secukupnya
9. daun kemangi secukupnya, opsional

Cara membuat:

1. Campur bawang putih, ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam, dan sedikit air. Masukkan tempe dan diamkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga matang atau kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
3. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, dan buah tomat hingga matang. Haluskan bahan sambal bersama terasi, penyedap masakan dan gula merah.
4. Panaskan wajan, lalu tumis sambal sebentar saja dengan api kecil hingga matang. Koreksi rasanya, lalu tambahkan daun kemangi ke dalamnya.
5. Penyet tempe dengan sambal, lalu sajikan dengan nasi putih dan lalapan.

2. Resep Orek Tempe

Bahan-bahan:

1. 2 papan tempe, potong-potong
2. 2 lembar daun salam
3. 4 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 ruas jari lengkuas 
6. garam secukupnya
7. merica  bubuk secukupnya
8. kecap manis secukupnya
9. kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 1 sdm gula merah sisir 

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai matang kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian, masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk semuanya hingga rata.
3. Masukkan tempe, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. 

3. Resep Tempe Lada Hitam

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong dadu
2. 1 buah bawang bombai, iris
3. 1 buah cabai merah besar, iris serong
4. 1 buah cabai hijau besar, iris serong
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 3 cm jahe, memarkan
7. 2 sdm saus tiram
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdm kecap inggris
10. 1 sdt lada hitam
11. gula secukupnya
12. garam secukupnya
13. kaldu jamur secukupnya
14. air secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai setengah matang, lalu tiriskan. 
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.
3. Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, dan lada hitam.
4. Masukkan tempe lalu beri garam, gula, bubuk kaldu, dan sedikit air.
5. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tempe lada hitam siap dinikmati. 

Baca Juga: 5 Alasan Tempe Jadi Lauk Terbaik untuk Sahur dan Buka Puasa

4. Resep Tempe Bacem

Bahan-bahan:

1. 1 blok tempe
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 4 lembar daun salam
5. 1 buah kemiri
6. 1 sdm ketumbar
7. 1 tangkai serai
8. lengkuas secukupnya
9. garam secukupnya
10. gula secukupnya
11. lada secukupnya
12. minyak goreng secukupnya untuk menumis
13. air kelapa atau air biasa secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe agak tebal, kemudian sisihkan. 
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Masukkan air kelapa, gula merah, garam, lada, dan tempe. Masak hingga air meresap, lalu bisa ditambahkan kecap jika suka. 
5. Goreng tempe atau bisa disimpan sebagai stok makanan di kulkas.