Resep Chicken Adobo sa Gata, Opornya Masyarakat Filipina

Cara Membuat Chicken Adobo sa Gata

1. Ambil mangkuk, masukkan bumbu marinasi dengan menggabungkan bawang putih tumbuk, lada putih bubuk, cuka, dan daun salam.
2. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Jangan lupa sisihkan sebagian bumbu. 
3. Nyalakan kompor dan mulai panaskan wajan yang sudah dituangkan minyak. Tambahkan potongan ayam dan tumis sampai kecokelatan.
4. Masukkan santan dan bumbu marinasi ke dalam wajan, kemudian masak selama 20 menit dengan api sedang hingga cairan mengental.
5. Tambahkan krim kelapa dan cabai hijau, masak lagi dengan api kecil selama 5-10 menit sampai mengental membentuk saus krim.
6. Tambahkan garam dan kecap ikan.
7. Chicken adobo sa gata siap disajikan dengan ketupat atau nasi.