Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Beras ketan merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digunakan oleh orang Indonseia untuk diolah menjadi berbagai macam makanan khas Nusantara. Selain enak, olahan beras ketan cocok untuk berbuka pusa karena rasanya yang manis dan legit.
Selain Indonesia, Thailand juga punya sajian khas berbahan beras ketan lho! Penasaran? Yuk intip resepnya!
1. Bubur ketan hitam
Dari warnanya kamu mungkin bisa tau kalau makanan yang satu ini merupakan kuliner asal Indonesia. Untuk membuatnya kamu memerlukan:
- 100 gr beras ketan hitam
- 2 lembar pandan
- 4 sdm gula pasir
- 1 ltr santan kental
- Sedikit garam
- Air secukupnya
Pertama-tama kamu harus merendam beras ketan hitam selama seharian.
Setelah melakukan peredaman, rebus beras ketan kedalam air lalu tambakan gula dan daun pandan kemudian rebus hingga beras mengental dan menjadi lunak.
Untuk kuah santan, rebus santan, daun pandan dan sedikit garam hingga mendidih kemudian dinginkan.
Siapkan bubur ketan hitam kemudian siram bubur ketan dengan kuah santan. Bubur ketan hitam siap dihidangkan.
2. Kue wajik
Makanan dengan rasa yang manis dan legit ini merupakan sajian yang direkomendasikan untuk berbuka. Bahan yang kamu butuhkan adalah:
- 300 gr beras ketan putih
- 250 gr gula merah
- 30 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 gelas santan
- 100 ml air
Cara membuatnya kamu perlu merendam beras yang telah dicuci selama 3 jam.
Kemudian kukus selama 40 menit atau 3/4 matang.
Setelah itu masak santan bersama dengan air, daun pandan, gula pasir dan gula merah. Saat sudah mendidih masukkan beras ketan kemudian tambahkan sedikit garam.
Dengan api kecil terus aduk hingga beras mengilap dan tidak keras.
Cetak dengan bentuk sesuai yang diinginkan. Kue wajik siap untuk disantap.
3. Susu ketan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Minuman yang sedang hits ini hisa kamu buat sendiri di rumah yang tentunya rasanya tidak kalah dari yang dijual di mall. Untuk membuat susu ketan kamu membutuhkan:
- 200 ml susu
- 2 sdm beras ketan putih
- 1/2 sdm gula
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Es batu secukupnya
- Keju, choco chip, meses sebagai topping
Untuk membuatnya kamu perlu merebus ketan dengan air dan tambahkan gula dan garam.
Rebus hingga ketan mengental dan menjadi lembut.
Masukkan ketan yang telah direbus kemudian tambahkan ketan dan siram dengan susu kemudian tambahkan es batu dan topping sesuai selera.
Susu ketan siap dihidangkan.
4. Lemper
Makanan yang dibungkus dengan daun pisang ini bisa dijadikan makanan berbuka puasa lho! Untuk membuatnya kamu membutuhkan:
- 250 gr beras ketan
- 125 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 150 gr gula merah
- 2 buah pisang
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuatnya kamu harus merendam selama 10 menit kemudian kukus selama 15 menit bersama dengan daun pandan, jangan lupa beri sedikit garam kemudian angkat.
Potong pisang ukuran kecil dan sisir gula merah yang akan digunakan sebagai isian.
Letakkan beras ketan ke dalam daun pisang kemudian beri isian gula merah dan pisang kemudian bungkus dan lanjut pengukusan selama 10 menit kemudian angkat. Lemper siap untuk disajiakan.
