Resep Sambel Kulit Pangsit, Lauk Renyah dengan Rasa Pedas Memikat

2. Cara membuat sambel kulit pangsit 

Caranya cukup mudah untuk membuat sambel kulit pangsit yang enak buat makan sebagai lauk pedas yang renyah. Pertama, siapkan kulit pangsit, lalu potong-potong memanjang seperti mi. Kemudian pangsit digoreng dalam minyak panas hingga berubah warna keemasan atau garing. Sisihkan ke wadah.

Lalu, siapkan bahan bumbu yaitu cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Kemudian bahan bumbu tersebut dihaluskan sampai tercampur rata. Bahan bumbu halus pun siap untuk ditumis.

3. Tumis bumbu hingga rata dan wangi 

Panaskan minyak goreng dalam teflon. Setelah itu masukkan bumbu halus, lalu tumis bumbu hingga tercium aroma harum. Masukkan beberapa bahan lainnya seperti gula merah, daun jeruk, daun salam, larutan asam jawa, kaldu ayam, garam, dan gula secukupnya. Aduk semua sampai merata.

Masak bumbu tersebut sampai benar-benar tercampur rata. Jika sudah, masukkan kacang goreng dan kulit pangsit. Aduk hingga keduanya tercampur dengan bumbu sambel.

4. Masak sambel kulit pangsit dengan merata 

Setelah tumisan bumbu sambel harum, masukkan kacang goreng dan kulit pangsit. Aduk sampai rata dengan bumbunya. Masak dan biarkan sebentar hingga bumbunya terlihat sedikit menempel dan aduk kembali lagi.