Resep Sambal Goreng Jengkol Hati ala Chef Eddy Siswanto, Juara!
Buat sambal goreng yang beda, yuk
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu mungkin pernah atau bahkan sering makan sambal goreng kentang atau hati ayam. Namun pernah, gak, mencicipi sambal goreng yang bahannya dari jengkol dan hati sapi? Rasanya gak kalah sedap, lho.
Bagi penggemar jengkol, kamu bisa membuat menu yang berbeda seperti sambal goreng jengkol hati ala chef Eddy Siswanto ini. Ditambah hati sapi yang empuk, rasanya pasti juara banget. Catat dan coba buat, yuk!
1. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan dahulu semua bahan dan bumbunya, ya.
Bahan untuk merebus hati sapi:
• 500 gr hati sapi
• 20 gr lengkuas, memarkan
• 10 gr jahe, memarkan
• 10 gr bawang putih, memarkan
• 5 gr kaldu rasa sapi
• 5 lembar daun salam
• air matang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
• 75 gr bawang merah
• 30 gr bawang putih
• 100 gr cabe keriting merah
• 50 gr tomat merah
• 20 gr lengkuas
• 10 gr jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 batang serai
• sedikit minyak
• sedikit air
Bahan dan bumbu lainnya:
• 500 gr jengkol
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 300 ml santan kental
• 15 gr asam Jawa
• 30 gr gula merah, iris
• 5 gr kaldu rasa sapi
• 10 gr ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
Baca Juga: Resep Gulai Jengkol Daun Singkong, Lezat Untuk Menu Akhir Pekan
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sambal Jengkol, Rasa Pedasnya Bikin Gagal Diet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.