Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Keripik kentang merupakan snack populer di seluruh dunia yang mempunyai cita rasa khas. Maka dari itu, tidak heran kalau sajian ini banyak diproduksi dan dibuat secara rumahan agar lebih hemat dan puas saat menikmatinya. Namun untuk menghindari kegagalan saat mengolah serta memperoleh keripik kentang dengan hasil renyah, maka berikut ini terdapat dua belas tips untuk membuat keripik kentang sendiri agar hasilnya semakin enak. Yuk, simak!
1. Gunakan kentang dengan kandungan air yang rendah, seperti Russet. Jenis kentang tersebut akan lebih crunchy saat digoreng
2. Pakai bantuan mandolin sebagai alat untuk mengiris kentang setipis mungkin dan potongan kentang lebih seragam
Ilustrasi kentang potong (pixabay.com/mayken) 3. Setelah dipotong, kentang harus direndam di air dingin minimal setengah jam. Ini adalah kunci untuk membuat keripik lebih garing saat dimasak
ilustrasi air dingin (pixabay.com/Joel Cocker) 4. Irisan kentang harus dalam kondisi kering sebelum digoreng. Tiriskan dari rendaman dan keringkan pakai tisu atau handuk khusus biar gak lembek
ilustrasi tisu (pixabay.com/Alexa) 5. Gunakan minyak goreng yang mempunyai titik asap tinggi, seperti kanola atau kelapa. Minyak akan berpengaruh dalam memberi kerenyahan
ilustrasi minyak kelapa (pixabay.com/Huyền Lương Ngọc) Baca Juga: 5 Sayuran yang Bisa Dijadikan Keripik, Asyik Buat Camilan!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Pastikan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng keripik kentang agar semua bagian terendam sempurna
ilustrasi proses menggoreng (pixabay.com/shoaib atif) 7. Sebelum memasukkan irisan kentang ke dalam minyak, pastikan bahwa minyak goreng sudah dalam kondisi panas
ilustrasi menuangkan minyak ke dalam wajan (pexels.com/cottonbro studio) 8. Hindari irisan kentang yang menumpuk pada penggorengan karena bisa bikin suhu minyak cepat turun
ilustrasi keripik kentang (pexels.com/Srattha Nualsate) 9. Tiriskan keripik kentang saat sudah mulai kecokelatan, agar keripik tidak mudah gosong
Ilustrasi keripik kentang yang ditiriskan (pixabay.com/Reinhard Thrainer) 10. Letakkan keripik yang baru selesai digoreng di alas yang lebar agar tidak saling bertumpuk dan membuatnya cepat lembek
Ilustrasi keripik kentang (pixabay.com/Mariya) 11. Beri bumbu pada saat keripik kentang masih hangat agar bisa menempel secara maksimal
ilustrasi keripik kentang (pixabay.com/Thomas B.) Baca Juga: 5 Tips Membuat Keripik Bawang agar Hasilnya Renyah, Praktikkan!
