Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Thailand memiliki aneka jajanan unik yang patut dicoba, salah satunya adalah roti. Bukan, bukan roti tawar atau roti bakar, ya. Sajian ini umum dijumpai sebagai dessert street food yang sepintas penampilannya mirip dengan martabak telur di Indonesia.
Bagian luar roti cenderung crispy dan dalamnya dapat diisi menggunakan bahan-bahan manis biar terasa nikmat, pilihan populernya adalah pisang serta Nutella. Dilansir Hot Thai Kitchen, kamu bisa membuat banana roti secara praktis berdasarkan resep berikut ini. Yuk, simak sampai tuntas!
1. Siapkan bahan-bahan
ilustrasi tepung terigu dan mentega (pexels.com/Monserrat Soldú) Bahan-bahan:
- 1½ sdt garam
- 1 sdm susu kental manis
- 1 butir telur
- 260 ml air
- 500 gram tepung terigu
- 55 gram mentega tawar
- 1½ sdm minyak sayur
- Mentega cair secukupnya
- Minyak untuk memasak secukupnya
Isian (opsional):
- Pisang yang dipotong-potong, jangan terlalu matang
- Nutella
Baca Juga: Resep Banana Bread, Lembut dengan Topping Isian Istimewa
2. Buat adonan kulit
ilustrasi adonan telur (pexels.com/Mikhail Nilov) Langkah pertama, buat adonan kulit dengan memisahkan bahan basah dan kering. Ambil mangkuk besar kemudian campurkan air dan garam, aduk sampai larut. Berikutnya, tambahkan kental manis dan telur, kembali aduk menggunakan whisk sampai rata.
Di wadah yang lain, masukkan tepung terigu dan mentega suhu ruang. Pakai tangan untuk mencampur bahan ini sampai rata. Kalau sudah, masukkan adonan tepung ke dalam adonan basah dan campur menggunakan tangan.
3. Uleni adonan kulit pakai tangan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menguleni roti (pexels.com/Klaus Nielsen) Setelah tidak ada lagi tepung kering yang tersisa, adonan yang terlihat basah ini bisa ditutup lalu istirahatkan selama 15--30 menit. Kalau sudah, siapkan silpat atau alas bersih lainnya, keluarkan adonan dan uleni menggunakan tangan.
Hal yang wajar jika adonan masih lengket dan menempel pada alas. Lakukan pengulenan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, baru kamu bisa memberi sedikit tepung untuk membuat permukannya lebih halus dan bebas lengket.
4. Bentuk adonan dan istirahatkan kembali
ilustrasi adonan roti (pexels.com/Anna Shvets) Berikutnya, istirahatkan lagi adonan kulit selama 10-15 menit. Saat selesai, bentuk adonan menjadi persegi panjang lalu potong-potong dengan berat kurang lebih 80 gram. Setelah itu, bulatkan adonan.
Di mangkuk sedang, campurkan minyak sayur dan mentega leleh. Oles ke dalam wadah besar untuk menyimpan adonan. Ambil bola adonan dan lumuri juga pakai campuran ini, lalu simpan dalam wadah minimal 3 jam.
Baca Juga: Resep Ceker Dimsum ala Imperial Kitchen yang Empuk dan Berempah
