Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menikmati kentang goreng dengan saus sambal sudah biasa. Makanya, kamu harus mencicipi olahan populer bernama poutine sebagai sajian unik yang menggugah selera. Makanan asal Kanada ini disajikan bersama saus gravy untuk steik dan serpihan keju.
Kenikmatan poutine bisa kamu temukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dilansir Taste of Home, begini resep poutine yang bikin kentang goreng tampil beda.
Bahan Poutine
ilustrasi french fries (pexels.com/Engin Akyurt) Bahan-bahan:
- 4 cangkir kentang goreng beku
- 1 bungkus saus brown gravy
- ½ cangkir cheddar cheese curd
- ¼ sdt lada bubuk
Cara Membuat
ilustrasi goreng kentang (pixabay.com/Quidec Pacheco) - Langkah pertama, siapkan kentang beku siap goreng. Setelah itu, masak di dalam minyak sampai benar-benar matang. Tiriskan pakai saringan.
- Di tempat terpisah, ambil saus brown gravy dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Panaskan di dalam microwave atau bisa diikuti sesuai instruksi tertera. Berikutnya, masukkan lada ke dalamnya, aduk rata.
- Siapkan wadah besar, pindahkan kentang goreng ke dalamnya lalu siram menggunakan saus gravy.
- Tambahkan potongan cheddar cheese curd, maka poutine siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Homemade Tanpa Pengawet, Lebih Enak dan Sehat
Cara Menggoreng French Fries dari Kentang Utuh
ilustrasi kentang (pixabay.com/PublicDomainPictures) Dalam olahan poutine, selain menggunakan kentang goreng beku, bisa pula dibuat dari kentang segar. Umumnya, jenis yang paling sering digunakan adalah russet potato yang dipotong memanjang serupa korek api.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Supaya hasilnya maksimal, kamu bisa merendam potongan kentang di air dingin agar patinya berkurang. Kemudian, goreng kentang sebanyak dua kali menggunakan metode deep fried dengan suhu tinggi agar teksturnya tetap crispy.
Tips Membuat Saus Gravy Homemade
ilustrasi saus gravy (pixabay.com/Christiane) Bukan cuma menggunakan saus gravy instan, kamu juga dapat membuat adonan saus sendiri supaya lebih hemat dan gak kalah enak. Dilansir Serious Eats, kamu bisa menggunakan takaran saus berikut ini untuk 4 buah kentang ukuran besar.
- ¼ cangkir mentega tawar
- ¼ cangkir tepung terigu
- 3 cangkir kaldu (boleh sapi atau ayam)
- 1 sdm cuka beras
- Sejumput garam
Cara membuatnya dilakukan dengan memasak dua bahan pertama selama dua menit di api sedang besar. Masukkan kaldu dan didihkan sekitar 10-15 menit. Kalau sudah kental, matikan api, lalu aduk bersama cuka dan garam.
Baca Juga: 5 Topping Terbaik yang Bikin Kentang Goreng Terasa Mewah, Patut Coba!