Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Fudgy brownies adalah salah satu sajian favorit yang dicirikan oleh permukaan brownies yang shiny namun bagian dalam kue cenderung lembut. Santapan seperti ini akan memberikan pengalaman berbeda saat menikmati kue cokelat, sehingga cocok dinikmati sebagai camilan bersama segelas susu atau kopi.
Biar berbeda, kamu bisa bereksperimen dengan menambahkan sensasi asin pada kue, sehingga terbentuklah salted fudge brownies. Diadaptasi Tasty, inilah resep salted fudge brownies yang bisa kamu jadikan patokan untuk membuat camilan enak.
Bahan-bahan
Cokelat batang (pexels.com/alleksana) - 100 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 230 gram chocolate semi-sweet
- 30 gram cokelat bubuk
- 2 butir telur
- 12 sendok makan mentega
- 2 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt garam
- Sea salt untuk taburan
Baca Juga: Resep Avocado Brownies, Dessert Sehat Berbahan Sederhana
Cara membuat
Adonan kue (pexels.com/Mi De Matos) - Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu sekitar 180 derajat celcius.
- Selanjutnya, didihkan air dalam panci. Lalu ambil mangkuk tahan panas, masukkan mentega ke dalamnya. Pindahkan mentega ke atas panci, tim setengah leleh. Kalau sudah, angkat dari panci dan aduk-aduk sampai semua mentega meleleh dengan baik. Sisihkan.
- Kemudian, siapkan cokelat bar dan potong-potong. Bagi dua untuk dilelehkan setengahnya. Pindahkan setengah cokelat ke dalam wadah tahan panas.
- Kemudian letakkan wadah berisikan cokelat di atas panci berisikan air mendidih. Tim cokelat sampai bahan tersebut meleleh dengan baik. Angkat, sisihkan.
- Berikutnya, siapkan mangkuk bersih. Masukkan mentega dan gula secara bertahap. Kocok menggunakan mikser sampai tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan telur satu per satu sambil diaduk, masukkan juga vanila.
- Kalau warna adonan sudah terang dan mengembang, matikan mikser.
- Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan, aduk rata pakai spatula atau whisk.
- Tambahkan bahan kering seperti garam, bubuk cokelat, dan tepung. Aduk dengan metode folding supaya tidak overmix.
- Masukkan sisa potongan cokelat dan ratakan.
- Siapkan loyang, alasi menggunakan baking papper atau olesi pakai sedikit mentega. Tuang adonan ke atasnya.
- Taburi pakai sea salt, lalu panggang selama kurang lebih 20-25 menit.
- Jika sudah matang, keluarkan adonan dari panggangan dan biarkan dingin selama beberapa saat di suhu ruang.
- Salted fudge brownies siap disantap.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tips memasak
ilustrasi sea salt brownies (pexels.com/TranStudios Photography & Video) - Pemakaian cokelat sebaiknya dipilih berdasarkan kesegaran dan kualitasnya. Sebab, cokelat yang baik akan menghasilkan brownies menggugah selera.
- Jangan mengaduk adonan secara berlebihan karena bisa membuat hasilnya kurang bagus. Aduk secukupnya sampai bahan tercampur rata.
- Rasio bahan dengan jenis loyang juga harus diperhatikan dengan baik. Sebab, jika loyang terlalu lebar khawatir kue jadi terlalu tipis dan kiring.
- Jangan terlalu banyak menaruh garam pada topping. Ini akan merusak sensasi manis dari kue, sehingga nanti kombinasinya tidak seimbang.
- Selain sea salt, kamu bisa menggunakan garam kristal lainnya untuk memperoleh sensasi terbaik pada salted fudge brownies tersebut.
Baca Juga: 5 Tepung Brownies Instan, Cara Bikin Brownies tanpa Ribet!
