TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Tamagoyaki Acar Jahe, Cara Seru Makan Telur Gulung

Tamagoyaki ini punya rasa kompleks yang menggugah selera

resep tamagoyaki acar jahe (pexels.com/Max Griss)
Verified Writer
Intan Pratiwi Buchr

Sebagai pecinta olahan telur, kamu pasti familiar dengan masakan bernama tamagoyaki. Hidangan ini merupakan kreasi telur gulung dari Jepang yang memiliki rasa sedikit lebih manis. Selain itu, kreasi tamagoyaki pun semakin lama semakin berkembang dengan aneka macam isian yang sukses memberi rasa berbeda saat telur dikonsumsi.

Kali ini ada red pickle ginger (beni shoga) atau dikenal juga sebagai acar jahe sebagai pelengkapnya. Ini adalah bahan umum dalam masakan Jepang yang memiliki kombinasi rasa manis, asam, dan sedikit sensasi pedas ringan karena bahan utamanya berasal dari jahe fermentasi.

Membuat tamagoyaki acar jahe juga terbilang sederhana sehingga cocok sekali dicoba di rumah. Untuk membuat makanan tersebut, kamu bisa menyimak resep tamagoyaki acar jahe dilansir Japanese Cooking 101 di bawah ini.

Bahan Tamagoyaki Acar Jahe

telur dalam mangkuk (pixabay.com/dariopes)
  1. 4 butir telur
  2. 1 sdt gula, opsional—pada resep asli tidak dipakai
  3. 1 sdm mirin
  4. ¼ sdt kecap asin
  5. 1 sdm acar jahe
  6. Sejumput garam
  7. Minyak untuk memasak

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Panggang 3 Telur yang Teksturnya Moist

Cara Membuat

proses memasak telur di atas wajan (pexels.com/Klaus Nielsen)
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. Siapkan mangkuk ukuran besar, pecahkan semua telur ke dalamnya. Tambahkan gula, garam, kecap asin, dan mirin.
  2. Kemudian ambil acar jahe dan cincang sesuai selera, sisihkan.
  3. Kocok semua adonan sampai tercampur rata, sisihkan.
  4. Kalau ingin halus, siapkan saringan dan saring adonan telur agar hasilnya lebih mulus.
  5. Tambahkan acar jahe cincang, aduk rata.
  6. Kemudian siapkan wajan datar, olesi sedikit minyak memakai kuas atau tisu.
  7. Panaskan wajan memakai api sedang selama beberapa saat.
  8. Kemudian tuang sebagian adonan membentuk lapisan merata pada wajan. Jika bagian bawah sudah cukup mengeras, lipat telur dari ujung wajan ke ujung lainnya.
  9. Kemudian tuang sisa adonan telur ke atas wajan—pastikan menempel dengan ujung telur yang sudah digulung.
  10. Kalau adonan baru sudah cukup set, gulung lagi bersama adonan yang sudah dimasak sebelumnya. Lakukan sampai habis.
  11. Setelah matang, diamkan telur selama beberapa menit, lalu potong sesuai selera.
  12. Tamagoyaki acar jahe siap dinikmati!

Tips Memasak

proses mengaduk telur (pexels.com/RDNE Stock project)
  1. Wajan harus sudah cukup panas sebelum memasak tamagoyaki supaya telur matang dengan cepat dan mencegah adonan menempel.
  2. Panas api yang digunakan dalam proses memasak hidangan ini sebaiknya adalah sedang cenderung kecil supaya semua bagian matang merata. Tetapi bisa disesuaikan juga dengan ketebalan telur yang hendak kamu masak.
  3. Wajan yang dipakai bisa berupa wajan antilengket, tapi tetap perlu diberi sedikit minyak. Jangan sampai terlalu banyak karena nantinya telur bisa mengembang karena tergoreng.
  4. Kalau selama proses penggulungan telur ternyata wajan agak kering, maka kamu bisa menambahkan sedikit minyak dengan cara mengolesinya menggunakan kuas ataupun tisu.
  5. Gulung dengan rapi menggunakan bantuan spatula atau sumpit supaya hasilnya benar-benar rapat dan bagus.
  6. Pemotongan yang dilakukan setelah adonan dingin bisa membantu membuat bentuk tamagoyaki acar jahe ini lebih rapi.

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
tamagoyaki
resep telur
telur gulung
makanan jepang
masakan jepang
Divert me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

10 Tips Memasak Nasi Goreng Kimchi yang Nikmat 

Resep Ubi Ungu Aroma, Jajanan ala Rumahan yang Nikmat

[QUIZ] Pilih Oshimu di JKT48, Kamu Cocoknya Masak Ini untuk Makan Malam!

25 Tempat Makan Kids Friendly di Bandung dengan Playground

⁠Tips Mengukur Kematangan Steak, biar Gak Overcooked

5 Tips Membuat Pizza Manis yang Menggugah Selera

7 Makanan yang Biasa Ada dalam Pernikahan Adat Bali

5 Pola Makan Sehat ala Sarah Jessica Parker, Bugar di Usia 59

5 Tempat Beli Crookie di Jakarta yang Hits dan Super Enak

5 Kafe di Cibinong untuk WFC, Tak Perlu Jauh ke Kota Bogor

Bagaimana Sikap Suami saat Istri Hamil Menurut Islam?

Rizky Febian dan Mahalini Menikah, Warganet Ucapkan Selamat

8 Gaya Artis Asia yang Tampil di Met Gala 2024, Penuh Pesona!

Harus Ekstra Sabar, 4 Zodiak Ini Susah Banget Peka dalam Pacaran

UNIQLO x marimekko Resmi Hadir Mulai dari 10 Mei 2024

5 Tanda Spiritual Kamu telah Berada di Jalan yang Benar dalam Hidup