12 Tips Memanggang Kue Lidah Kucing Tanpa Cetakan

2. Pakai gula halus berkualitas. Selain pengaruhi rasa, gula kurang berkualitas bisa bikin adonan menempel pada loyang setelah dipanggang

3. Saat menambahkan bahan kering, aduk pakai spatula, tapi jangan terlalu lama. Supaya tidak menyebabkan lidah kucing melebar dalam oven

Baca Juga: Resep Lidah Kucing Premium yang Gurih dan Renyah

4. Saat memasukkan adonan ke dalam piping bag, buat lubang agak besar untuk menghasilkan semprotan maksimal dan konsisten

5. Meski memakai loyang biasa, akan lebih bagus kalau kamu memakai loyang bermaterial bagus, agar bisa menghantarkan panas dengan baik

6. Jika kualitasnya bagus, loyang gak perlu dioles margarin atau dialasi baking paper. Kandungan lemak pada adonan bisa bikin kue lepas sendiri

7. Kalau loyang cukup lengket, maka dianjurkan mengolesi permukaannya pakai margarin tipis atau alasi baking paper, biar kue gak menempel keras

8. Semprotkan adonan secara perlahan dengan tekanan yang sama persis. Ukurannya juga bisa dibuat seragam biar bentuknya lebih bagus

9. Jangan lupa memberi jarak pada setiap semprotan, karena adonan kue lidah kucing akan melebar beberapa milimeter di setiap sisinya

10. Proses memanggang kue lidah kucing tanpa cetakan bisa dilakukan sekitar 10-25 menit, tergantung tebal adonan, kondisi oven, dan loyang

11. Kalau adonan masih agak lembek saat dikeluarkan dari oven, gak perlu khawatir. Secara perlahan ia akan mengeras dengan sendirinya