Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ayam teriyaki adalah olahan ayam populer dari Jepang dengan perpaduan rasa gurih dan manis. Menu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat atau salad sayur agar semakin menggugah selera.
Bila ingin membuat olahan ayam ini, pastikan kamu sudah mencatat lima tips memasak ayam teriyaki berikut ini. Dijamin hasilnya lebih enak dan maksimal.
1. Gunakan bahan-bahan berkualitas
ilustrasi daging ayam mentah (unsplash.com/Philippe Zuber) Sebelum memasak, pastikan bahan-bahan yang digunakan adalah komponen berkualitas. Ini akan membantu kamu dalam memperoleh masakan yang enak dan menggugah selera.
Terlebih, bahan utama yang digunakan ialah daging ayam. Maka, bahan tersebut harus dalam kondisi segar untuk menghasilkan ayam teriyaki yang autentik, seperti berasal dari Jepang. Jangan lupa juga bahan-bahan seperti kecap asin, mirin, dan sebagainya, ya!
2. Pilih ayam filet atau tanpa tulang
ilustrasi daging ayam mentah (pixabay.com/-Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤) Untuk mempermudah proses memasak, sebaiknya gunakan daging ayam filet. Ini membuat kamu tidak perlu repot-repot memisahkan daging dengan tulangnya.
Bagian terbaik untuk mengolah ayam teriyaki bisa dipilih berdasarkan preferensi. Biasanya dada atau paha. Keduanya akan memberi sensasi yang nikmat. Hanya saja, hindari potongan yang terlalu tipis biar daging tidak kering.
Baca Juga: 5 Ragam Menu Saus Teriyaki untuk Santapan Keluarga di Rumah
3. Tusuk-tusuk daging selama proses marinasi
ilustrasi daging ayam mentah (pexels.com/alleksana) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Saat proses marinasi, sebaiknya tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu atau pisau. Ini dilakukan biar bumbu menyerap maksimal ke dalam daging ayam dan menghasilkan ayam teriyaki yang sedap.
Selain itu, pastikan bahan-bahan yang digunakan sudah berkualitas agar bumbu benar menyerap dengan baik. Nantinya, sisa dari bumbu marinasi ini dapat dijadikan saus tambahan untuk makanan tersebut.
4. Hindari terlalu sering membalik daging saat dimasak
ilustrasi proses memasak (pexels.com/cottonbro studio) Kunci mendapatkan daging ayam yang lembut di dalam dan renyah di luar adalah dengan memperhatikan teknik memasak. Jangan sampai kamu mengolah sajian ini terlalu lama atau overcooked.
Bukan cuma itu, terlalu sering membalik daging saat dimasak akan berakibat permukaan daging menjadi basah. Kalau ingin lebih renyah, balik seperlunya saja saat satu sisi daging ayam sudah matang dengan maksimal.
Baca Juga: Resep Sushi Ayam Teriyaki, Menu Khas Jepang yang Penuh Rasa!
