TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ayam Bacem Khas Yogyakarta yang Lezat, Cara Membuatnya Gampang

Wajib nambah sambal dan lalapan, nih #IDNTimesFood

Ayam bacem (instagram.com/the_sutedjos_family)
Verified
Intan Deviana

Ayam bacem dikenal sebagai kuliner khas masyarakat Jawa yang memadukan rasa manis dan gurih. Umumnya, ayam bacem disantap dengan sambal dan lalapan, supaya kenikmatan yang tercipta semakin maksimal.

Membuat bacem ayam sebenarnya tidaklah sulit. Prosesnya hampir sama seperti mengungkep ayam pada umumnya. Nah, kalau kamu ingin praktik memasak ayam bacem sendiri, simak resep berikut ini, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Daging ayam segar (keesong.com)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam ukuran besar, potong sesuai selera
  • 15 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 ruas lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdt asam jawa bubuk
  • 100 gram gula jawa
  • garam secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • 1,5 liter air kelapa
  • minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

  • aneka lalapan
  • sambal tomat

2. Haluskan duo bawang lebih dulu

Ilustrasi menghaluskan duo bawang (loquacioustaste.blog)

Siapkan cobek atau blender. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Jika menggunakan blender, kamu bisa tambahkan sedikit air agar duo bawang lebih cepat halus.

Baca Juga: 6 Tips Membuat Tempe dan Tahu Bacem, Bumbunya Meresap Sempurna

3. Bacem ayam sampai empuk

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Ilustrasi proses bacem ayam (piqueyeater.com)

Siapkan wajan atau wok pan. Tuang air kelapa ke dalamnya, lalu didihkan. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, asam jawa bubuk, gula jawa, garam, dan kecap. Aduk-aduk sampai tercium aroma wangi.

Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih, kemudian tutuplah wajan atau wok pan. Masak menggunakan api kecil sampai ayam empuk atau sekitar 30-45 menit. Ayam boleh sesekali dibolak-balik agar matang merata.

4. Goreng ayam sebentar

Ilustrasi menggoreng ayam bacem (servedfromscratch.com)

Setelah ayam empuk, angkat dari wajan atau wok pan. Siapkan wajan atau teflon, lalu goreng sebentar ayam yang telah dibacem.

Baca Juga: Resep Tempe Bacem Basah untuk Lauk Makan Siangmu, Nikmat Abis!

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
resep ayam
olahan ayam
Educate me
yummy
masakan khas indonesia
masakan indonesia
makanan rumahan
masakan rumahan
Resep Masakan
masak apa hari ini?
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

25 Rekomendasi Kotak Bekal Berbahan Plastik Beserta Harganya

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

3 Cara Mendapatkan Koin di TikTok, Jadi Penghasilan Tambahan, Nih!

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog

Throwback Gaya Jadul Ariana Grande Sebelum Berani Tampil Seksi