Resep Gampang Macaron Matcha yang Enak dan Antigagal, Wajib Coba!

2. Buat adonan untuk macaron 

Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Ketika teksturnya sudah lembut, tambahkan setengah dari gula pasir yang sudah disiapkan dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih telur kaku. Masukan sisa gula pasir dan kocok sampai mengembang. 

3. Saring tepung almond, matcha, dan gula halus

Saring tepung almond, gula halus, dan matcha ke dalam mangkuk berisi putih telur yang sudah dikocok tadi dan aduk hingga tercampur. Setelah itu, panaskan oven hingga 150 derajat celcius.

Isi piping bag atau plastik segitiga dengan adonan kemudian bentuk bulatan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang agar gelembung udara pada permukaan adonan hilang. Diamkan macaron di suhu ruangan hingga kering saat disentuh.

4. Masukan macaron ke dalam oven

Jika macaron sudah kering saat disentuh, panggang pada suhu 150 derajat celcius selama 15 menit. Sambil menunggu, buatlah isian macaron dengan mencampurkan krim keju, gula halus, dan susu dalam mangkuk sampai halus. Setelah itu, pindahkan ke piping bag.