Resep Pindang Tongkol Kecombrang, Punya Aroma Segar

Cara membuat

1. Ambil daging pindang ikan tongkol, duri, tulang, dan bagian kepalanya dibuang
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging pindang tongkol hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
3. Haluskan dengan blander bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting
4. Bunga kecombrang iris tipis-tipis, sisihkan sedikit untuk topping
5. Panaskan minyak goreng untuk menumis, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang dan harum
6. Lalu masukkan bunga kecombrang yang sudah diiris tadi, aduk-aduk dan masak hingga layu
7. Kemudian masukkan pindang tongkol yang sudah digoreng tadi, lalu tuangkan air, bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata
8. Masak hingga menyusut, lalu masukkan larutan air asam jawa, aduk dan masak sebentar, lalu angkat dan sajikan, beri sedikit irisan bunga kecombrang sebagai topping