Resep Dangkot Ayam, Hidangan dengan Sensasi Pedas yang Bikin Ngiler
rasa pedasnya bikin nasi cepat habis
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dangkot ayam menjadi salah satu makanan khas Sulawesi Selatan, tepatnya di Toraja. Dangkot berasal dari kata daging kotte atau kotek yang berarti daging itik atau bebek. Namun saat ini dangkot lebih sering terbuat dari olahan ayam.
Masakan yang biasa diolah dengan daging bebek ini memiliki citarasa yang pedas dan kaya akan rempah-rempah. Untuk mendapatkan citarasa yang nikmat dan daging yang empuk, dangkot ayam harus dimasak dengan api kecil selama 45–60 menit. Berikut resep dangkot ayam, makanan pedas yang dijamin bikin ngiler.
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Membuat dangkot ayam membutuhkan bahan-bahan yang cukup banyak, jadi catat baik-baik, ya.
Bahan utama:
- 800 gr atau 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk dan kaldu ayam bubuk
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 10 batang sereh, ambil putihnya lalu parut
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 150 ml air
Bahan untuk bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabi keriting
- 30 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.