Resep Ham Ayam Homemade Tanpa Tepung ala Selebgram Devy Anastasia

Cara Membuat Ham Ayam

Berikut cara membuat ham ayam homemade ala Devy Anastasia:

1. Bersihkan dan cincang daging ayam menjadi beberapa bagian.
2. Potong-potong juga bawang bombay dan bawang putih.
3. Masukkan semua bahan ke dalam chopper lalu haluskan.
4. Siapkan kukusan kemudian masukkan adonan ham ayam pada loyang lalu kukus hingga matang.
5. Setelah matang segera angkat lalu keluarkan dan iris memanjang.
6. Goreng dengan sedikit minyak dan ham ayam siap disajikan.
7. Selain dimasak langsung, ham ayam bisa disimpan dalam kulkas untuk stok frozen food di rumah.

Apa Itu Angkak?

Angkak adalah biji-bijian yang berasal dari tumbuhan angkak (Oryza Sativa). Tumbuhan ini juga dikenal dengan sebutan Oryza Sagittifolia atau red yeast rice dalam bahasa Inggris. Secara umum, angkak berbentuk seperti beras berwarna merah yang dihasilkan dari proses fermentasi dengan jamur bernama Monascus purpureus.

Angkak berperan dalam pembuatan beberapa makanan dan minuman tradisional di berbagai negara, terutama di Asia. Angkak juga digunakan dalam pembuatan ham ayam sebagai pewarna merah alami.

Selain digunakan sebagai pewarna alami, angkak juga mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh. Angkak sering dijadikan sebagai obat tradisional, terutama dalam pengobatan tradisional China. Hal ini karena kandungan monacolin K yang ada pada angkak mampu membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah hingga mampu mengatasi demam berdarah.