Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Untuk membuat masakan menjadi kian lezat, tentu kehadiran saus bisa menjadi salah satu kunci solusinya. Berbagai macam saus pun kini bermunculan, mulai dari saus tomat, asam manis, saus padang, dan saus telur asin.
Jika kamu suka saus telur asin, berikut ini terdapat resep masakan dengan saus telur asin yang cocok dijadikan lauk seharI-hari. Patut untuk dicoba, nih!
1. Udang saus telur asin
udang telur asin (pixabay.com/segoh) Bahan udang tepung:
- 150 gr udang manis
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm tepung serbaguna
- 2 sdm tepung maizena
Bahan saus telur asin:
- 2 butir kuning telur asin rebus
- 50 ml air
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cabe rawit, iris
- 1 buah daun bawang, iris
- 1 lembar daun kari
- 1 sdm mentega dan minyak
- garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan udang kemudian baluri dengan garam dan merica serta tambahkan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Campurkan tepung maizena dan tepung terigu, lalu baluri udang dengan adonan tepung dan goreng.
- Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum, masukkan potongan daun bawang dan daun kari. Masukkan kuning telur lalu masak hingga berbusa.
- Masukkan air, garam, dan kaldu jamur lalu aduk sebentar. Terakhir masukkan udang dan aduk hingga seluruh bagian udang tertutupi dengan saus telur asin.
2. Ayam saus telur asin
ayam saus telur asin (unsplash.com/Baiq Daling) Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam saus telur asin:
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam dan lada bubuk
Bahan untuk saus telur asin:
- 3 butir kuning telur asin yang sudah matang
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 1/2 sdt gula, lada bubuk, & kaldu jamur
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara memasak:
- Potong ayam lalu rendam dengan 1 siung bawang putih yang sudah di cincang, lada, dan garam. Diamkan selama 15-20 menit.
- Setelah itu, masukkan 1 butir telur lalu angkat ayam dan baluri dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena. Goreng hingga matang dan sisihkan.
- Tumis bawang putih, kuning telur asin, air, garam, gula, lada, kaldu jamur, cabe, dan daun bawang iris. Masak hingga mendidih dan berbusa, pastikan tidak ada kuning telur yang menggumpal.
- Terakhir masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga rata kemudian sajikan.
Baca Juga: Resep Salted Caramel Pie yang Lumer di Lidah, Toppingnya Melimpah Ruah
3. Tahu saus telur asin
tahu telur asin (instagram.com/misty.qiu) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 3 potong tahu putih
- 2 buah telur asin, ambil kuningnya
- 6 sdm susu full cream
- 1 siung bawang putih
- 1/2 bagian bawang bombay
- garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- daun bawang dan cabe untuk taburan
Cara membuat tahu saus telur asin:
- Potong tahu sesuai selera kemudian goreng dan sisihkan. Sembari menunggu tahu matang, campurkan kuning telur asin dengan susu cair full cream lalu haluskan.
- Tumis bawang puth dan bawang bombay hingga wangi lalu masukkan masukkan campuran kuning telur dan susu cair. Aduk hingga mendidih dan berbusa.
- Taburi dengan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk sucukupnya. Setelah dirasa sudah pas, tuangkan saus telur asin diatas tahu goreng dan beri taburan daun bawang dan irisan cabe.
4. Brokoli saus telur asin
brokoli saus telur asin (instagram.com/santiduta) Bosan dengan olahn protein, kamu bisa menggunakan bahan masakan lainnya, seperti brokoli. Berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 1 bonggol brokoli, lalu rebus
- 1 bungkus bumbu saus telur asin instan
- 1 sdm mentega
- 1 buah cabe merah besar
- 100 ml air
Cara membuat:
- Lelehkan mentega kemudian masukkan cabe mrah dan bumbu instan telur asin. Lalu aduk hingga mendidih dan berbusa
- Tuangkan air dan masukkan brokoli yang sudah direbus sebelumnya. Terakhir, aduk rata hingga matang.
Baca Juga: Resep Omelette Salted Egg, Sarapan Fancy Murah Meriah
