Resep Sayur Lodeh Tewel Tanpa Santan, Nikmat dan Gak Kalah Gurih

2. Cara membuat

Berikut langkah-langkah membuat sayur lodeh tewel tanpa santan:

1. Siapkan panci lalu rebus tewel yang sudah di potong hingga setengah matang, kemudian tiriskan dan buang air rebusannya.
2. Sembari merebus tewel, haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, dan potongan cabai hijau besar.
3. Setelah semua bahan sudah layu masukkan 1 liter air, lalu masukkan tewel dan teri nasi. 
4. Tambahkan fiber creme, gula pasir, garam, dan penyedap rasa lalu aduk rata. Terakhir koreksi rasa, angkat, lalu sajikan.

3. Tips memasak

Nangka muda atau tewel memiliki getah yang lengket dan merepotkan ketika sudah menempel. Untuk menghilangkan getah tersebut perlu dilakukan perebusan nangka sebelum kamu mengolahnya.

Selain menghilangkan getah, merebus nangka sebelum diolah juga bermanfaat untuk menghilangkan kotoran dan membuat teksturnya lebih empuk. Setelah nangka matang, buang air rebusannya. Jangan gunakan air bekas rebusan nangka untuk memasak, karena rasanya sepat.

4. Kandungan gizi

Sayur lodeh adalah olahan masakan yang mirip dengan sayur asem yang berisi berbagai jenis sayur-sayuran. Jumlah sayur yang banyak pada hidangan ini sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Kandungan serat dalam sayur mampu membantu tubuh dalam proses pencernaan. Sayur lodeh tanpa santan juga memiliki jumlah kalori yang lebih rendah sehingga sangat cocok jadi comfort food buat kamu yang lagi mengurangi penggunaan santan.