5 Resep Olahan Buah Lontar yang Segar dan Sehat

2. Es Dawet Buah Lontar

Bahan-bahan:

1. 3 buah lontar matang 
2. gula jawa secukupnya 
3. 5 sdm gula pasir
4. 1 sdt garam 
5. daun pandan secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan menggunakan api kecil dan aduk terus, supaya santan tidak pecah. 
2. Setelah santan berbuih sedikit, matikan api dan tetap aduk hingga uap panasnya hilang. 
3. Membuat sirup: masak air, gula jawa, dan gula pasir hingga mendidih. 
4. Potong kecil-kecil buah lontar sesuai selera. Masukkan buah lontar ke gelas dan campur dengan es batu, santan serta sirup. 
5. Es dawet buah lontar siap dinikmati. 

3. Kue Lumpur Lontar

Bahan-bahan:

1. 1 buah lontar matang 
2. 200 gram tepung beras 
3. 100 gram kelapa parut 
4. 300 ml santan 
5. 100 gram gula pasir 
6. 1/2 sdt garam

Cara membuat: 

1. Kupas buah lontar dan ambil dagingnya. Potong kecil-kecil.
2. Campur tepung beras, kelapa parut, santan, gula, dan garam ke dalam mangkuk.
3. Masukkan potongan buah lontar ke dalam adonan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 30-40 menit.
5. Biarkan dingin dan potong sesuai selera.
6. Kue lumpur lontar siap dinikmati. 

Baca Juga: Resep Asinan Jeruk Bali yang Rasanya Pecah di Mulut

4. Asinan Buah Lontar

Bahan-bahan:

1. 10 buah lontar matang 
2. kolang-kaling secukupnya, direbus 
3. cabai rawit sesuai selera 
4. 5 sdm gula pasir 
5. 1 sdt garam 
6. 300 ml air 
7. 4 biji asam jawa 
8. 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Tumbuk kasar cabai rawit dan masukkan ke dalam panci yang sudah berisi 300 ml air.
2. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masukkan asam Jawa, lalu masak hingga mendidih. 
3. Angkat dan biarkan hingga dingin. 
4. Siapkan mangkuk yang sudah diisikan kolang-kaling dan buah lontar. 
5. Tuang air cabai yang sudah dimasak ke dalam mangkuk. 
6. Masukkan irisan jeruk limau dan simpan asinan di dalam kulkas sekitar 3 jam. 
7. Asinan buah lontar siap dinikmati.