Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue pukis adalah jajanan tradisional yang dengan mudah dapat kamu temui di pasar. Rasanya manis dan gurih, tekstur dari kue pukis sangat lembut dan empuk.
Meski harganya gak terlalu mahal, tapi tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Bisa kamu coba, berikut resep kue pukis yang lembut dan gak harus pakai mikser.
1. Bahan yang harus disiapkan
ilustrasi bahan-bahan kue (Unsplash/Annie Spratt) Bahan-bahan:
- 300 gram tepung cakra
- 200 gram tepung kunci
- 225 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 2 butir telur
- 2 sdm ragi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- 2 bungkus susu kental manis
- 500 ml air
2. Lelehkan margarin sebelum membuat adonan
melelehkan margarin (youtube.com/sasa suratman) Siapkan panci, lalu beri air secukupnya dan masak hingga mendidih. Siapkan mangkuk kecil dan masukkan margarin ke dalamnya. Masukkan mangkuk ke dalam air yang mendidih, aduk perlahan hingga mencair.
Jika sudah berubah seperti minyak, matikan kompor dan angkat margarin tersebut. Diamkan di suhu ruangan hingga dingin agar nanti bisa langsung digunakan tanpa merusak bahan yang lain.
Baca Juga: Resep Kue Pukis Labu Kuning yang Lembut, Manisnya Gak Bikin Enek
3. Aduk bahan pengembang untuk kue pukis
ilustrasi membuat adonan (youtube.com/delmira cooking) Siapkan terlebih dahulu baskom bersih. Masukkan gula pasir, garam, dan telur ke dalamnya. Mulailah mengocok menggunakan balloon whisk secara perlahan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Karena tidak menggunakan mikser, saat mengocok, perhatikan kecepatan, ya. Usahakan perlahan saja agar tidak cepat lelah. Kocok bahan pengembang hingga berwarna pucat.
4. Tuang ragi dan baking soda ke dalam adonan
ilustrasi menuang adonan (youtube.com/hobby makan) Jika bahan pengembang sudah jadi, masukkan ragi, baking soda, dan tepung cakra ke dalam adonan. Jangan lupa masukkan juga susu kental manis dan air secara bergantian.
Selanjutnya, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk sekali lagi dan atur kekentalan dari adonan. Usahakan agar tidak terlalu kental, ya.
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Kue Pukis yang Rasanya Enak, Empuk, dan Mudah Dibuat
