Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Risoles adalah salah satu jajanan pasar yang sangat cocok untuk dijadikan sebagai teman bersantai sore hari. Rasanya yang gurih dengan cocolan saus sambal yang sedikit pedas memang nagih banget.
Risoles bukan jenis jajanan yang susah dicari. Ada banyak penjual risol yang menjajakan dagangannya. Paling sering, tentu saja di pasar-pasar saat pagi hari. Harganya terbilang cukup murah.
Ngomongin risoles sendiri, ternyata ada banyak varian risoles yang bisa kamu jumpai. Risoles mayo isi sayur, udang, daging sapi, ayam, dan bahkan yang akan kita buat kali ini yakitu risoles mayo jagung manis.
Membuat risoles bukan perkara yang susah, kok. Jika kamu ingin membuatnya, berikut resep risoles mayo jagung manis yang bisa kamu buat di rumah. Catat dan praktikkan yuk!
1. Bahan untuk membuat risoles jagung manis
ilustrasi jagung muda (unsplash.com/sigmund) Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sachet susu kental manis
- 2 sdm margarin
- 500 ml air masak
Bahan isi:
- 2 buah jagung manis
- 1 sosis sapi
- 2 telur ayam
- 1 sachet susu kental manis
- 100 gram mayonaise
Bahan Baluran:
- 2 butir telur ayam, ambil putihnya
- Tepung panir secukupnya
Baca Juga: Resep Risol Mayo Kekinian ala Margo TikTok, Super Creamy!
2. Buat kulit risol mayo jagung manis
ilustrasi membuat kulit risoles (youtube.com/Willgoz Kitchen) Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membuat kulit risoles. Siapkan wadah bersih yang agak besar. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Beri garam dan garam, kemudian ratakan.
Setelahnya, masukkan skm, telur, dan minyak. Aduk menggunakan mikser. Masukkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk, ya. Buat adonan hingga halus atau tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.
Panaskan wajan anti lengket, letakkan di atas kompor. Gunakan api kecil saja agar tidak gosong. Tuang 1-2 sendok cair adonan kulit ke dalam wajan. Putar-putar dan bentuk jadi bulatan yang tipis.
Tunggu hingga kulitnya matang. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit risoles habis semua sebelum masuk ke langkah selanjutnya. Ingat, gunakan api kecil saja supaya kulitnya cantik.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Buat isian risoles dari jagung manis
Ilustrasi membuat campuran mayo dan jagung manis (youtube.com/One Big Hap) Jika kulit risoles sudah jadi, langkah selanjutnya adalah membuat isiannya. Pertama kukus terlebih dahulu jagung manis. Setelah dikukus, pipil jagung tersebut. Sisihkan.
Rebus telur hingga matang. Kupas dan hancurkan telur tersebut. Selanjutnya, potong sosis dengan ukuran kecil supaya jadi banyak. Ambil wadah bersih, campur semua bahan jadi satu.
Masukkan skm dan mayones ke dalam wadah, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan juga bahwa semua bahan telah tercampur rata sebelum dibungkus kulit risolesnya.
4. Bungkus isi risoles dengan kulit risolnya
Ilustrasi membungkus risoles (youtube.com/Willgoz Kitchen) Siapkan tqlenan, kemudian letakkan 1 helai kulit risoles yang sudah dibuat sebelumnya. Isi dengan satu atau dua sendok salad jagung manis atau isi yang sudah dibuat tadi.
Lipat dari sisi sampingnya terlebih dahulu, kemudian gulung hingga ke ujung kulit satunya lagi. Supaya mengunci, olesi dengan putih telur yang sudah dikocok sebelumnya.
Sisihkan risoles yang sudah dibungkus. Selanjutnya ambil wajan, letakkan di atas kompor. Tuang minyak ke dalamnya, lalu biarkan hingga panas terlebih dahulu. Gunakan api sedang saja.
Baca Juga: 5 Tips Bikin Kroket Belanda, Ide Jualan Selain Risol Mayo
