Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sayur sop bening punya cita rasa yang sangat ringan, tidak terlalu berat, cocok dimakan saat siang hari, apalagi dengan cuaca yang sepanas saat ini. Kuahnya bikin segar dengan kombinasi beberapa sayuran yang dipenuhi dengan gizi yang bagus kesehatan.
Sayur ini juga dijadikan alternatif jika malas memasak. Cara buatnya tidak terlalu susah. Cukup simple dan hanya butuh waktu beberapa menit saja. Nah, jika ingin membuat sayur sop bening, berikut lima resep yang bisa kamu coba. Simak yuk!
1. Resep Sayur Sop Sederhana
sayur sop simple (YouTube.com/Simple Rudy TV) Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1/2 buah kol, potong-potong
- 5 buah sayur buncis, potong serong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang daun seledri, rajang kasar
- 1 buah tomat merah besar, potong jadi 4 bagian
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Garam secukupnya
- Bubuk kaldu secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih sayuran yang sudah disiapkan, lalu tiriskan. Setelah itu, siapkan panci rebus di atas kompor. Tuangi dengan 2 sendok makan minyak goreng.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih ke dalamnya. Tumis hingga aromanya wangi. Kemudian tuangkan air masak secukupnya untuk kuah.
- Masukkan sayur wortel dan sayur buncis, masak sebentar. Kemudian masukkan sayur kubis ke dalamnya. Tunggu hingga sayur sedikit layu.
- Masukkan bubuk kaldu, gula, dan garam. Koreksi rasanya. Setelah pas, masukkan potongan tomat merah ke dalamnya. Masak sebentar saja sembari dikoreksi rasanya.
- Terakhir, jika rasanya sudah sempurna, kamu bisa memasukkan bawang merah goreng dan daun seledri serta daun bawang. Tunggu sebentar, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Sop Udang Telur, Rasanya Segar dan Bikin Nyaman di Perut
2. Resep Sop Ayam Bening
sayur sop ayam bening (YouTube.com/Devina Hermawan) Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi beberapa bagian
- 4 buah kentang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang daun seledri, rajang kasar
- 5 butir bawang putih, haluskan
- 2 sdm bawang merah goreng
- Pala secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus potongan ayam kampung yang sudah dicuci bersih hingga empuk. Selagi menunggu, kamu bisa menumis bawang putih dan pala hingga harum.
- Jika daging ayam sudah empuk, masukkan tumisan tadi ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya masukkan wortel ke dalamnya.
- Jika wortel sudah setengah matang, masukkan kentang ke dalamnya. Kemudian masukkan kaldu jamur, gula, garam, dan lada. Aduk sampai tercampur rata.
- Jika kentang sudah matang, kecilkan api kompor. Masukkan irisan daun bawang dan juga daun seledri ke dalamnya. Koreksi rasanya sebelum diangkat.
- Jika dirasa sudah pas, matikan api kompor. Angkat terlebih dahulu, pindahkan ke dalam mangkok saji yang sudah disiapkan. Sajikan selagi masih hangat.
3. Resep Sop Daging Sapi
sayur sop daging sapi (YouTube.com/Uli's Kitchen) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 4 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1/4 buah sayur kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm bawang merah goreng
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi terlebih dahulu. Sembari menunggu, kamu bisa menumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum.
- Setelah air mendidih dan daging sapi empuk, masukkan tumisan tersebut ke dalamnya. Aduk dan biarkan hingga meresap.
- Masukkan wortel terlebih dahulu, kemudian masukkan kentang dan sayur kol. Masak sebentar kemudian masukkan bumbu-bumbunya.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas, masukkan daun bawang dan daun seledri ke dalam sayur tersebut. Jangan lupa masukkan bawang merah goreng.
- Aduk sayur sop daging. Jika sudah kembali mendidih, angkat pancinya. Letakkan ke dalam mangkok saji, kemudian sajikan untuk lauk makan siang.
4. Resep Sop Oyong Soun
sayur sop oyong soun (YouTube.com/Simple Rudy TV) Bahan-bahan:
- 3 buah sayur oyong muda, kupas potong bulat
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 bungkus soun, seduh air panas
- 10 buah bakso sapi, iris ujungnya
- 10 buah telur puyuh rebus
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang daun seledri, rajang kasar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt merica butiran, haluskan
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum. Tambahkan merica butiran yang sudah dihaluskan. Tuang dengan air masak.
- Masukkan wortel hingga sedikit empuk. Setelah itu masukkan bakso sapi ke dalamnya. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan telur puyuh ke dalamnya. Tunggu airnya kembali mendidih, kemudian masukkan sayur oyong muda. Masak sebentar saja.
- Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sekali lagi. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, kecilkan api kompor. Masukkan soun, lalu angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Sederhana, Nikmat dan Lezatnya Mantap!
