5 Tips Membuat Perkedel Kentang biar Hasilnya Empuk dan Cantik

2. Campur kentang dengan tepung terigu atau tapioka

Cara kedua ini bisa diterapkan jika kamu terlanjur mengukus kentang yang akan kamu gunakan. Tambahkan tepung terigu atau tepung tapioka, lalu aduk hingga tercampur rata.

Adonan perkedel yang sudah dicampur dengan tepung akan padat dan rekat, lho. Tentu saja akan mempengaruhi bentuknya saat digoreng nanti. Perkedel buatanmu akan tampak cantik.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan daging dan telur sebagai tambahan yang bisa kamu masukkan ke dalam adonan. Daging dan telur tersebut juga akan membuat perkedelmu makin nikmat.

3. Simpan adonan perkedel di kulkas semalaman

Memasukkan adonan perkedel ke dalam kulkas akan membuatnya makin padat. Adonan yang padat tentu saja tidak akan hancur saat digoreng. Dengan begitu, bentuk perkedelmu akan tetap cantik.

Sebelum memasukkan ke dalam kulkas, kamu harus membentuknya terlebih dahulu, ya. Hindari memasukkan adonan yang belum dibentuk karena nantinya adonan tersebut akan susah dibentuk.

4. Celupkan perkedel ke kocokan telur sebelum digoreng

Langkah ini adalah cara umum dalam membuat perkedel. Mungkin sebagian orang berpikiran bahwa memasukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur adalah hal yang biasa.

Memasukkan telur ke dalam kocokan telur akan membantu menguatkan adonan, sehingga saat digoreng tidak akan hancur. Telur dalam membuat perkedel punya peran yang sangat penting, lho.