Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bakwan adalah gorengan yang terbuat dari campuran sayuran dan tepung terigu. Tapi, kamu pernah mencoba bakwan pepaya muda, gak?
Rasanya tak kalah enak dari bakwan sayur pada umumnya, lho. Selain itu, teksturnya yang renyah bikin kamu kalap makan gorengan ini.
Jika tertarik, kamu bisa coba sendiri dengan cara praktikkan resep bakwan pepaya muda di bawah ini. Happy cooking, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi pepaya muda (pexels.com/Any Lane) Bahan-bahan:
- 1 buah pepaya muda
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan margarin cair
- 200 gram tepung terigu
- 5 gram tepung beras
- 250 ml air
2. Parutlah pepaya muda terlebih dahulu
ilustrasi memarut pepaya (asianfoodnetwork.com) Kupas kulit papaya muda dan iris menjadi beberapa bagian memanjang sesuai selera. Lalu, buanglah biji hitam yang ada di dalamnya.
Hasilnya, parutlah pepaya tersebut menjadi beberpa lembaran kecil sesuai selera. Kemudian lumuri dengan garam sambil diremas-remas hingga empuk. Terakhir, bersihkan dengan air yang mengalir.
Baca Juga: Resep Membuat Bakwan Sosis Renyah, Camilan atau Lauk Nasi?
3. Saatnya membuat adonan bakwan pepaya muda, nih!
ilustrasi membuat adonan (youtube.com/Devina Hermawan) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tak berhenti sampai di sana, kupas juga kulit wortel dan parutlah menjadi beberapa lembaran tipis. Lalu, iris tipis daun bawang, daun seledri, bawang merah, dan bawang putih sesuai selera.
Sementara itu, campurkan garam dengan tepung terigu dan bahan kering lainnya sambil diaduk-aduk agar merata sempurna. Lalu, tambahkan air, pepaya muda, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk kembali hingga terbentuk menjadi 1 adonan basah.
4. Goreng adonan bakwan hingga berwarna kuning keemasan
ilustrasi menggoreng adonan bakwan pepaya muda (pixabay.com/rkrandhir) Sebelum digoreng, koreksi rasa adonan barangkali masih kurang bumbu. Jika masih kurang, kamu bisa tambahkan kembali sesuai selera.
Lalu, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan adonan dengan takaran 1 sendok sayur dan membentuk bulatan.
Gorenglah hingga teksturnya kering dan berwarna kuning keemasan. Jangan lupa balikkan posisi adonan agar matangnya merata, ya!
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Sederhana, Hanya Pakai 3 Sayur Saja!
