Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Gajih sapi atau bagian dari lemak sapi ternyata masih bisa diolah menjadi makanan yang enak. Salah satunya, cilok isi gajih sapi. Rasanya tak kalah enak dari cilok isi daging pada umumnya, bahkan lebih gurih dan yummy, lho. Selain itu, proses pembuatannya juga mudah banget. Jika kamu tertarik, simak resep cilok isi gajih sapi berikut ini sampai selesai, ya. Jangan sampai skip tahap dan bahannya, agar hasilnya bisa sempurna dan enak.
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi gajih sapi (pexels.com/Los Muertos Crew) Bahan utama dan isian:
- 300 gram gajih sapi
- 1/2 sendok makan lada utuh
- 6 siung bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan adonan cilok:
- 500 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 750 ml air panas mendidih
Cara Membuat Cilok Isi Gajih Sapi
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi mencetak adonan cilok isi gajih sapi (pexels.com/Hikmet Toprak) - Bersihkan gajih sapi dengan air dan iris menjadi potongan dadu ukuran sedang sesuai selera. Sementara itu, haluskan lada, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng hingga lembut.
- Hasilnya, tumis bumbu halus tersebut bersama garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Lalu, tambahkan gajih sapi dan 200 ml air.
- Aduk-aduk terus hingga kuahnya sedikit menyusut. Jika sudah mulai menyusut, segera angkat dan tiriskan potongan gajih sapi.
- Selanjutnya, campurkan bahan adonan berupa tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Hasilnya, tambahkan air mendidih dan uleni hingga kalis.
- Jika sudah kalis, cetak menjadi bulatan gepeng dan beri isian berupa gaji sapi taddi. Tutup kembali hingga menjadi bulat sempurna.
- Terakhir, rebus adonan ini di air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan mengapung.
- JIka sudah mengapung, langsung saja angkat dan tiriskan. Cilok gajih isi sapi siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam) Supaya tangan tidak panas, aduk-aduk adonan menggunakan centong kayu atau alat lainnya terlebih dahulu. Jika sudah tercampur rata, diamkan sejenak hingga hangat cenderung dingin. Lalu, uleni menggunakan tangan sebagaimana mestinya. Pastikan juga gunakan gajih yang masih menyisakan sedikit daging agar lebih nikmat, ya!
Baca Juga: Resep Cilok Kuah Seblak, Rasa Pedasnya Membakar Lidah
