Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pemburu resep masakan mana suaranya? Kamu wajib banget menyediakan stok lauk nasi ini di rumah. Namanya kentang mustofa. Selain enak, makanan ini renyah dan tahan lama.
Cocok banget dijadikan persediaan lauk nasi sahur yang anti ribet. Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak baik-baik penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Victoria Emerson) Sebelum memulai, pastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 1 kg kentang
- 1 sendok teh kapur sirih
- 100 gram cabai merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan gula pasir
2. Irislah kentang terlebih dahulu
ilustrasi memotong bahan (pexels.com/Nathan Cowley) Kupaslah kulit kentang hingga bersih. Lalu, bersihkan dengan air mengalir. Iris tipis seperti korek dengan ketebalan sesuai selera. Lalu, rendamlah selama 30 menit di air yang sudah dicampur dengan kapur sirih.
Setelah 30 menit berlalu, tiriskan kentang dan buang air rendamannya. Bersihkan kembali irisan kentang tersebut dengan air mengalir.
Baca Juga: Resep Kentang Mustofa yang Renyah untuk Stok Lauk Sahur
3. Tumislah bumbu hingga tercium wangi
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Rebuslah cabai merah besar hingga layu. Lalu, segera angkat dan tiriskan cabai jika memang sudah layu. Haluskan cabai yang sudah direbus tadi bersama bawang putih. Tambahkan sedikit minyak goreng agar halus sempurna.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Baru, masukkan bumbu halus tadi bersama dan dimasak hingga tercium wangi. Jika sudah wangi, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, air asam jawa, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata sekaligus mencegah bumbu menjadi gosong.
4. Kentangnya digoreng dulu, ya!
ilustrasi mencampurkan semua bahan (pexels.com/Yente Van Eynde) Jika sudah tercampur rata dengan sempurna, segera matikan kompor dan biarkan sejenak hingga dingin. Lalu, pisahkan minyak dari bumbu halus ini secara manual dengan menggunakan spatula dan posisi wajan dimiringkan.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Segera masukkan irisan kentang setelah minyak sudah panas. Aduk sesekali jika kentang sudah mulai tidak merekat dan mengambang. Masaklah hingga tampak kecoklatan.
Baca Juga: Resep Kentang Mustofa, Renyah dan Lezatnya Bikin Lupa Diri!
