Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mendengar kata lime pound cake pasti akan tertuju pada aroma jeruk yang menggoda. Ya, tentu saja bolu jeruk nipi ini memiliki ciri khas dari aromanya. Paduan rasa manis dan asamnya pas tanpa dominasi salah satu bahan.
Proses pembuatannya pun cukup mudah, kok. Selengkapnya, kamu bisa simak resepnya di bawah ini. Keep scrolling!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi jeruk nipis (pexels.com/Jessica Lewis Creative) Bahan-bahan utama:
- 3 buah jeruk nipis
- 187 gram tepung terigu serbaguna
- 5 gram baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 110 gram unsalted butter
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 butir telur
- 120 ml susu cair suhu ruang
Bahan-bahan glaze:
- 70 gram gula bubuk
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh parutan kulit jeruk nipis
Baca Juga: Resep Bolu Jeruk Nutrisari yang Lembut dan Lumer di Mulut
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Parutlah jeruk nipis terlebih dahulu
ilustrasi memarut jeruk nipis (pexels.com/Los Muertos Crew) Parut bagian hijau dari kulit jeruk nipis. Jangan sampai kulit putihnya ikut terparut. Pastikan hasil akhir parutan ini adalah 4 sendok makan kulit jeruk nipis.
Jika masih kurang, boleh tambahkan lagi jeruk nipis sesuai selera. Kulit jeruk nipis ini akan dibagi menjadi 2 bagian, yaitu, 3 sendok makan untuk bahan bolu dan 1 sendok makan untuk glaze.
Sementara itu, peraslah jeruk nipisnya. Hasil akhirnya adalah 7 sendok makan air perasan jeruk nipis. Sama seperti bagian kulit, airnya pun akan dibagi 2 bagian, yaitu, 6 sendok makan untuk bolu dan 1 sendok makan untuk glaze.
3. Saatnya membuat adonan bolu, nih!
ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/congerdesign) Tak berhenti di sana, haluskan gula pasir dengan menggunakan blender dengan kecepatan tinggi. Lalu, campurkan dengan unsalted butter, minyak goreng, dan telur. Aduk-aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata dan berwarna kuning pekat.
Sementara itu, campurkan tepung terigu serbaguna dengan baking powder dan garam. Aduk-aduk hingga menjadi satu. Lalu, campurkan bahan ini sambil disaring secara perlahan dengan adonan gula pasir tadi. Aduk-aduk kembali menggunakan mixer.
Selain itu, tambahkan juga susu cair, 6 sendok makan air perasan jeruk nipis, dan 3 sendok makan kulit jeruk nipis. Aduk-aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panggang adonan bolu hingga matang
ilustrasi memanggang (pexels.com/cottonbro) Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat Celsius. Sambil menunggu, buatlah glaze untuk bolu dengan cara mencampurkan gula bubuk dengan air jeruk nipis dan kulit jeruk nipis.
Sementara itu, masukkan adonan bolu ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper. Pastikan ukuran baking paper lebih tinggi dari loyang agar lebih mudah dicabut. Setelah 10 menit berlalu, turunkan suhu oven menjadi 162 derajat Celsius selama 45 menit hingga bolu matang sempurna.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Jeruk, Manis dan Gurihnya Pas di Mulut!
