Resep Nasi Goreng Udang, Inspirasi Menu Masakan Simpel

2. Bersihkan udang terlebih dahulu

Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan tekstur akhir sedikit kasar. Sementara itu, irislah cabai keriting merah dan daun bawang sesuai selera.

Untuk telur, kocoklah hingga tercampur menjadi kuning pekat. Tak ketinggalan, kupas kulit udang dan buang bagian kepalanya. Buang juga kotoran hitam yang ada di dalamnya. Kalau perlu, buatlah belahan di bagian punggung udang, tapi jangan sampai terputus.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Setelah itu, tumis kedua bahan tersebut hingga wangi. Kalau sudah, masukkan cabai keriting merah dan udang. Masak dan tumis hingga udang berwarna jingga. Jangan lupa aduk-aduk agar matangnya merata, ya!

4. Masukkan nasi bersama sisa bahan lainnya

Tambahkan kocokan telur, kaldu jamur, dan lada bubuk ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga telur hancur dan tercampur rata dengan bahan lainnya.

Setelah itu, masukkan nasi dan aduk kembali hingga tercampur rata. Sambil terus diaduk-aduk, masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram.

Pada proses memasak nasi goreng ini tidak perlu menambahkan garam. Hal ini dikarenakan sudah ada rasa asin dari kecap asin. Jika tidak menggunakan kecap asin, maka boleh diberi garam sesuai selera.