Resep Pepes Ikan Nila yang Anti Bau Amis

2. Bersihkan ikan dulu, yuk!

Buatlah garis miring sesuai selera pada badan ikan. Lalu, buang isian dalam perut ikan. Bersihkan juga sisik ikan menggunakan pisau. Cuci bersih ikan tersebut dengan air.

Jika kamu tidak terbiasa mengolah ikan mentah sendiri, kamu bisa beli langsung ikan ke pasar terdekat yang sudah bersih. Untuk hasil maksimal, baluri ikan nila dengan jeruk nipis dan biarkan selama 30 menit. Kemudian cuci bersih lagi dengan air. 

3. Jangan lupa haluskan bumbunya, ya!

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan blender. Agar halus sempurna, tambahkan sedikit air. Sementara itu, irislah kecombrang dan serai sesuai selera. Tumis semua bumbu kecuali salam dan kemangi. Masak hingga wangi, ya!

4. Saatnya mengukus ikan, nih! 

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Selanjutnya, masukkan daun salam kedalam 2 lembar daun pisang sebagai alas. Lapisan selanjutnya diisi dengan bumbu, ikan, dan kembali ditutup dengan bumbu serta daun salam. Jangan lupa, kemangi disimpan paling atas, ya. Kukuslah selama satu jam.