Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Harga udang per kilo memang cukup mahal. Tapi soal rasa, bisa terbayarkan karena dagingnya yang lembut serta gurih.
Mumpung masih awal bulan, cobalah kamu sesekali beli udang dan dimasak menjadi tumis udang kacang panjang. Proses pembuatannya mudah banget, lho.
Daripada dibuat penasaran, lebih baik simak dulu penjelasan resep tumis udang kacang panjang di bawah ini sebelum praktik. Keep scrolling, guys!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
ilustrasi udang (unsplash.com/James Tiono) Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang
- 250 gram udang segar
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting merah
- 2 buah cabai rawit
- 3 buah tomat merah kecil
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok makan saus tiram
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Tumis Teri Kacang Panjang, Menu Sedap Pelengkap Nasi Hangat!
2. Bersihkan udang terlebih dahulu
ilustrasi udang yang sudah dibersihkan (pixabay.com/Shutterbug75) Potong bagian kepala udang dan kupas kulitnya. Lalu, buanglah kotoran yang ada di dalam dengan cara mengerat bagian punggung udang tapi tidak sampai putus. Buanglah beberapa kotoran hitam yang menempel. Terakhir, bersihkan seluruh permukaan udang dengan air yang mengalir.
Jika kamu tidak memiliki riwayat alergi udang, boleh buang kepalanya saja dan bersihkan dengan air. Rasanya sama-sama enak, kok!
3. Saatnya menumis bumbu, nih!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi memanaskan minyak goreng sebelum bumbu ditumis (pexels.com/RODNAE Productions) Irislah kacang panjang dan tomat sesuai selera. Selain itu, iris juga bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit secara tipis.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang putih dan masaklah hingga wangi.
Setelah wangi, tambahkan juga bawang merah, cabai keriting merah, dan cabai rawit. Tumislah hinga tercium wangi yang khas.
4. Sekarang, masukkan udang dan bahan lainnya
ilustrasi memasak tumis udang kacang panjang (pixabay.com/zealot-q) Jika sudah tercium wangi, masukkan udang dan aduk-aduk hingga warnanya berubah menjadi jingga. Lalu, tambahkan sekitar 50 ml air. Diamkan sejenak hingga airnya mendidih.
Setelah mendidih, masukkan kacang panjang, lada bubuk, garam, teh gula pasir, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk-aduk terus hingga airnya menyusut dan kacang pun layu.
Baca Juga: Resep Bikin Tumis Tahu Kucai, Gak Perlu Waktu Lama untuk Membuatnya
