Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kebanyakan orang Indonesia mengolah ayam jadi ayam goreng atau sup. Mungkin karena dua masakan itu mudah dan gak butuh waktu lama untuk membuatnya. Namun, masa setiap kali membeli daging ayam selalu diolah jadi menu yang itu-itu aja?
Buat kamu yang keseringan masak ayam goreng atau sup ayam, sudah saatnya mencoba menu ayam suwir kemangi berikut ini. Selain aromanya yang bikin ngiler, ayam suwir kemangi cocok banget buat jadi menu makan siang.
Baca Juga: Resep Kering Tongkol Suwir Petai, Pedasnya Nendang Abis!
Bahan Ayam Suwir Kemangi
gambar ayam suwir kemangi (youtube.com/CR COOK) - 500 gram daging ayam filet
- 50 gram cabai keriting merah, belah bagian tengahnya
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 buah tomat
- 2-3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 buah jeruk nipis
- kencur secukupnya
- kunyit secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
gambar ayam suwir kemangi yang sedang dimasak (youtube.com/CR COOK) - Siapkan daging ayam filet, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan daging ayam selama 30 menit, kemudian bilas sebentar dengan air. Panaskan minyak goreng di atas wajan, dan goreng ayam hingga matang.
- Angkat ayam yang berwarna kuning keemasan, lalu pindahkan ke piring. Diamkan ayam hingga dingin, lalu suwir daging ayam dengan menggunakan tangan. Setelah daging ayam selesai di suwir, sekarang kita beralih membuat bumbunya.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kencur, kunyit, kemiri, dan tomat. Goreng rempah bumbu sebentar sampai layu.
- Angkat bumbu yang sudah layu, lalu pindahkan ke piring untuk didinginkan. Untuk bumbu merahnya ini, kamu bisa mengatur tingkat kepedasannya sesuai dengan selera kamu. Kalau kamu kurang suka pedas, kamu bisa mengurangi cabai rawit dan cabai keritingnya.
- Masukkan bumbu ke dalam blender, lalu haluskan. Masukkan bumbu ke dalam wajan yang berisi minyak panas dan tambahkan sobekan daun jeruk. Kemudian, tumis bumbu hingga matang dengan menggunakan api sedang cenderung kecil.
- Bumbu sudah matang dan harum, masukkan daging ayam yang sudah kita suwir tadi. Aduk hingga daging ayam dan bumbunya tercampur rata. Tambahkan sedikit air, aduk kembali hingga bumbunya benar-benar meresap.
- Bumbu sudah meresap, kini masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sebentar hingga semua bumbu halus merata. Cicipi rasanya, kalau sudah pas, kamu bisa menambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih.
- Aduk-aduk sebentar sampai daun kemanginya layu. Setelah daun kemanginya layu, kamu bisa mematikan api. Pindahkan suwir ayam pedas kemangi yang sudah jadi ke piring.
- Sajikan ayam suwir kemangi selagi hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Resep Lemper Bakar Isi Ayam Suwir, Teksturnya Pulen Abis!
