Resep Kembang Goyang Renyah dan Gurih, Awas Ketagihan!
Tekstur renyahnya bikin gak berhenti ngemil
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jangan ngaku orang Betawi asli kalau kamu belum pernah makan kembang goyang. Kembang goyang adalah kue tradisional khas orang Betawi yang terbuat dari tepung beras. Disebut kembang goyang karena bentuk kue satu ini memang mirip bunga alias kembang. Sedangkan goyang sendiri karena pada proses pembuatannya, cetakan harus digoyang-goyang supaya adonan bisa lepas.
Selain populer di Betawi, kue kembang goyang sebenarnya juga terkenal di kalangan orang Sunda. Biasanya kue ini dibuat dalam jumlah banyak untuk jadi camilan sehari-hari. Kadang kembang goyang dijadikan suguhan tamu di acara hajatan, entah itu acara sunatan atau pernikahan.
Beda dari kue tradisional lain yang biasanya punya tekstur empuk, kembang goyang yang asli justru punya tekstur renyah. Kira-kira seperti apa ya rasanya? Biar gak penasaran, kamu bisa coba nih bikin resep kembang goyang sendiri di rumah!
Bahan Kembang Goyang
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 15 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya kemudian iris halus
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir telur
- 700 ml santan kental
- 5 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 ⅓ sendok teh kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Kembang Goyang dari Tepung Beras Enak dan Renyah Tahan Lama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.