Resep Matcha Cookies yang Renyah, Cocok untuk Hampers Lebaran!

2. Cara Membuat Matcha Cookies

1. Siapkan wadah berukuran besar, masukkan tepung terigu, matcha powder, susu bubuk, baking soda, baking powder, dan garam. Aduk semua bahan kering sampai tercampur rata, kemudian sisihkan. Di wadah lain, masukkan unsalted butter lalu aduk sampai teksturnya creamy. Aduk sampai tekstur menteganya lebih lembut ya jangan sampai menteganya berubah warna.
2. Tambahkan gula pasir, lalu aduk lagi sampai gula pasirnya larut dengan mentega. Terakhir tambahkan telur dan vanili ekstrak, lalu aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. Tuang adonan kering yang sudah kita buat lagi sebelumnya, kemudian aduk adonan dengan mikser sampai semua bahan tercampur rata dan gak ada tepung yang menggumpal.
3. Tambahkan white chocolate yang sudah kita cincang sebelumnya. Aduk adonan dengan menggunakan spatula sampai white chocolate-nya merata ke seluruh adonan. Siapkan loyang, lalu lapisi permukaannya dengan menggunakan kertas roti. 
4. Ambil adonan dengan menggunakan scoop es krim dan letakkan di atas loyang. Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Ingat ya, beri jarak antara satu adonan dengan adonan lainnya.
5. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam oven, kemudian panggang dengan suhu 176 derajat Celcius selama 12 menit. Setelah 12 menit, segera keluarkan loyang dari oven. Diamkan sebentar matcha cookies yang sudah matang sampai suhunya dingin, lalu susun di dalam toples. Resep matcha cookies-nya sudah jadi dan siap dinikmati!