Resep Nasi Liwet Ikan Teri Khas Sunda, Gurih Pisan!

Cara Membuat Nasi Liwet Ikan Teri

1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai hijau besar, kemudian sisihkan. Siapkan teflon, tuang minyak goreng secukupnya. Kemudian masukkan ikan asin jambal. Goreng sampai matang dan warnanya kuning keemasan, angkat, lalu sisihkan.
2. Di teflon yang sama, masukkan ikan teri medan. Goreng sampai matang dan teksturnya kering, angkat lalu sisihkan. Di minyak bekas menggoreng ikan tadi, masukkan irisan cabai merah dan hijau, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun salam, serai, dan petai. 
3. Masak bumbu sampai mengeluarkan aroma yang harum, angkat dan sisihkan. Tuang beras ke dalam wadah rice cooker, masukkan air sebanyak 1 liter. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan daun pandan yang sudah diikat.
4. Aduk sebentar agar garamnya meresap. Menambahkan garamnya jangan banyak-banyak ya karena nanti akan ditambah ikan asin. Masukkan bumbu yang sudah kita tumis tadi, lalu tutup rice cooker.
5. Masak nasi selama 30 menit atau sampai nasi matang, tergantung rice cooker masing-masing. Setelah nasi matang, aduk nasi agar tercampur dengan bumbu yang berada di permukaannya. Angkat wadah dari rice cooker, kemudian pindahkan nasi ke mangkuk nasi. 
6. Tambahkan ikan asin jambal dan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk nasi liwet yang sudah matang dengan menggunakan centong. Resep nasi liwet ikan teri khas Sunda sudah siap disajikan!