Resep Puding Karamel untuk Buka Puasa, Gampang Banget Buatnya!

2. Cara Membuat Puding Karamel

1. Pertama, siapkan panci berukuran kecil yang tinggi. Masukkan gula pasir, dan air sebanyak 30 gram. Nyalakan kompor, kemudian masak gula dengan api kecil sambil diaduk-aduk. 
2. Masak gula dan air sampai warnanya berubah jadi kuning keemasan, dan teksturnya kental. Pastikan kamu tetap mengawasinya ya, karena karamel mudah sekali gosong. Setelah warnanya berubah jadi kuning keemasan, segera matikan api.
3. Tuang air panas ke dalam panci berisi karamel. Meski begitu, kamu harus sedikit hati-hati saat menuangkan air. Aduk sebentar sampai karamelnya larut dengan air.
4. Siapkan cup, ramekin, gelas kecil, atau bisa juga cetakan agar. Tuang karamel yang sudah jadi ke dalam cetakan agar atau gelas kecil, ratakan, lalu diamkan sampai dingin. Setelah karamel jadi, kini kita bisa membuat pudingnya.
5. Siapkan mangkuk, lalu masukkan telur dan kuning telur. Kocok telur dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata, sisihkan sebentar. Di panci bekas membuat karamel, tuang susu cair dan gula.
6. Masak susu dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula pasirnya larut. Setelah gula larut, matikan api, lalu tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk dengan menggunakan whisk. Menuangkan susunya harus sedikit demi sedikit ya, supaya telur gak matang.
7. Setelah adonan puding tercampur rata, saring adonan ke wadah lain untuk memastikan adonan tetap halus tanpa gumpalan. Tuang adonan puding ke dalam gelas kecil atau ramekin yang berisi karamel. Tutup bagian atas loyang dengan menggunakan aluminium foil.
8. Siapkan panci kukusan, lapisi bagian saringannya dengan kain. Setelah panci kukusan panas, masukkan gelas kecil lalu kukus sampai pudingnya set dan matang yang ditandai dengan permukaan puding yang mengeras.
9. Angkat puding dari panci kukusan, lalu diamkan sebentar sampai suhunya turun. Masukkan gelas kecil berisi puding ke dalam kulkas lalu diamkan selama minimal 1 jam. Setelah 1 jam, keluarkan puding dan buka alumunium foil-nya.
10. Jalankan pisau di pinggiran gelas atau ramekin. Tutup gelas dengan piring, lalu balikkan sehingga piring ada di bawah. Keluarkan pelan-pelan dari cetakan agar puding gak hancur. Nah, resep karamel pudingnya sudah jadi!