Resep Chocolate Fondue untuk Rayakan Valentine di Rumah, Anti Ribet!

Cara Membuat Chocolate Fondue

1. Siapkan sauce pan. Panaskan heavy cream dan beri sejumput garam. Gunakan api sedang dan masak hingga mengeluarkan gelembung kecil atau terlihat mulai mendidih.
2. Matikan api dan angkat dari atas kompor. Campurkan cokelat ke dalam heavy cream yang baru saja mendidih. Aduk cokelat menggunakan spatula hingga menjadi halus dan tercampur rata.
3. Pindahkan campuran cokelat ke fondue pot yang dipanaskan dengan api kecil, atau sajikan langsung dari panci.
4. Cuci bersih dan kupas seluruh buah-buahan. Atur makanan tambahan lainnya diatas piring saji. Letakkan melingkari fondue pot.
5. Gunakan garpu atau tusuk sate bambu untuk mencelupkan potongan buah dan bahan celup lainnya ke dalam campuran cokelat leleh panas. Makan segera.

Tips Melelehkan Cokelat yang Tepat

Jika mau membuat hidangan chocolate fondue tentu hal pertama yang perlu diperhatikan adalah membuat cokelat lelehnya. Cokelat yang dipakai tidak harus yang paling mahal, kamu dapat memilih cokelat ekonomis yang penting cokelatnya mudah meleleh tidak menggumpal bahkan menggerindil. Yuk, simak tips melelehkan cokelat yang tepat di bawah ini.

1. Selalu potong cokelat menjadi ukuran yang lebih kecil agar memudahkan dalam proses pelelehan.
2. Jangan melelehkan langsung diatas panci sebab panas api yang dihasilkan langsung dari kompor dapat membuat cokelat mudah gosong.
3. Panaskan cokelat dengan cara double boiler. Didihkan air terlebih dahulu dalam panci, setelah mendidih matikan api. Pada wadah kaca, masukkan cokelat dan aduk di atas air yang baru saja mendidih. Cokelat akan mudah meleleh pada suhu 40 – 45°C
4. Kamu dapat melelehkan langsung dari dalam microwave. Waktu yang dibutuhkan untuk melelehkan cokelat sekitar 30 detik dengan panas sedang. Lalu, aduk cokelatnya seperti biasa.
5. Dalam proses pelelehan, pastikan untuk sering mengaduk agar cokelat dapat meleleh merata dan tidak ada yang menggumpal.

Tips Menjaga Cokelat Tetap Cair dan Hangat

Dalam menyajikan hidangan chocolate fondue, penting sekali untuk selalu menjaga kualitas cokelat tetap cair dan hangat. Dalam suhu tertentu, cokelat akan mudah sekali kembali mengeras sehingga perlu perlakuan khusus untuk menjaga cokelat tetap cair dan hangat Yuk, simak tipsnya dibawah ini.

1. Gunakan fondue pot dengan api kecil dibawahnya agar cokelat tetap mencair lebih lama, hangat dan mencegahnya menggumpal.
2. Jika Anda tidak memiliki fondue pot, masukkan campuran cokelat ke dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih. Panas air mendidih akan menjaga suhu cokelat tetap optimal.
3. Jika cokelat mulai terasa agak kaku, perlu tambahkan sedikit heavy cream lagi ke dalam cokelat dan panaskan kembali. Ini akan membantunya cair sedikit lebih lama.