Resep Kwetiau Kuah Ayam Katsu, Comford Food saat Hujan

Cara Membuat

1. Marinasi dada ayam filet dengan jeruk nipis. Taburi dengan kaldu ayam dan merica bubuk hingga merata. Pukul-pukul dada ayam agar ketebalannya lebih rata. 
2. Baluri dengan tepung terigu, lalu celupkan pada kocokan telur dan masukkan ke dalam tepung panir hingga merata. Sisihkan.
3. Siapkan minyak yang telah dipanaskan. Goreng ayam katsu hingga kuning kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, dan tomat. Sisihkan sebentar.
5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng telur orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan. 
6. Tambahkan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lalu masukkan kecap ikan, minyak wijen, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sebentar
7. Masukkan kwetiau, pakcoy, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan matang. Matikan kompor.
8. Siapkan mangkuk, lalu tuang kwetiaw ke dalamnya. Tambahkan potongan ayam katsu di atasnya, lalu taburi dengan daun bawang sesuai selera. 
9. Sajikan kwetiau kuah ayam katsu selagi hangat.

Baca Juga: Resep Pad See Ew, Kwetiau Goreng ala Thailand Beraroma Smokey Khas